Cocktail japonais: rien à voir avec le Japon, mais savoureux

Je ne suis pas sûr de ce qui est arrivé à l’institution digne de barman, mais (et je souhaite que je plaisante) chaque fois que je commande un parrain, j’obtiens un regard perplexe, puis une question douce demandant ce que c’est exactement. Ce n’est pas si extrême qu’un verre. Enfer, c’est un classique! Je digresse. Ce que je voulais, c’était une autre option pour (apparemment confondre les barmans) boire qui était similaire au parrain. Bonjour Cocktail japonais, vous ferez bien!

Ah le cocktail japonais, c’est une de ces boissons qui n’a pas forcément grand-chose à voir avec ce que son nom signifie. Il n’y a pas de saké, pas de bières japonaises (bien qu’un cocktail de bière japonaise, c’est une idée pour un futur article), aucun du célèbre whisky japonais, rien de tout cela. Il est sorti pour la première fois dans l’édition de 1862 de Jerry Thomas Comment mélanger les boissons et a été nommé ainsi parce que, euh, évidemment.

C’est difficile maintenant, faites très attention. Il n’a pas un ou deux, mais trois ingrédients! Ouaip. Toughie.

Comme pour ces cocktails dont la construction est simplifiée, la qualité de vos ingrédients est importante. Ne lésinez pas sur vous-même ici – allez avec des trucs que vous aimez, rien de cette étagère filtrée au charbon de bois du bas (soyons gentils et appelons ça du grognement)

Voici les trois choses dont vous avez besoin pour traquer: les amers (de la variété Angostura), le cognac et l’orgeat. Si vous n’êtes pas familier avec l’orgeat, permettez-moi de secouer votre monde avec une délicieuse gourmandise. C’est du sirop d’amande! Nom fantaisie, régal savoureux.

Si vous avez du mal à en trouver un bon autour de vous, la puissance d’Internet vous en fournira, j’en suis convaincu. Cependant, si vous êtes un peu plus bricoleur, vous pouvez le faire vous-même – en fait, c’est exactement ce que nous avons fait. Je vous promets que nous le verrons sous peu, je devais juste modifier quelques éléments pour que la recette soit parfaite.

En passant, j’ai dû développer la recette de l’orgeat parce que j’avais besoin d’un thé au lait d’amande et que je ne pouvais pas trouver un sirop d’amande que j’aimais. Naturellement, la seule réponse était de créer la mienne. Et oui, le thé au lait d’amande est incroyable – si vous ne l’avez jamais eu, c’est du thé au lait avec un arôme d’amande. Si vous n’êtes pas familier avec le thé au lait, c’est exactement à quoi cela ressemble. Aussi, il est temps pour vous d’en sortir plus! Laisse-moi savoir quand tu vas, je vais rejoindre.

Quoi qu’il en soit, revenons au cocktail japonais. Vous allez combiner vos trois ingrédients: cognac, orgeat et amer, remuer et servir. Assez simple, non? La saveur est agréable et rappelle celle du Parrain, subtilement sucrée, noisette, riche, une boisson de qualité après le dîner. Il est temps d’en ajouter un autre au répertoire des anciens barmans confus.

Sur le cocktail japonais!