- Mélanger tous les ingrédients sur de la glace et secouer
- Passer dans un verre à cocktail et garnir
Le cocktail du docteur est venu à notre attention avec la permission du classique Spiritueux vintage et cocktails oubliés, dont il est l’une des nombreuses grandes recettes qui incluent le Punsch suédois.
Contrairement à l’hypothèse simple, le nom médecin ne vient pas de l’auteur du livre, Ted « Dr. Cocktail ”Haigh. Comme la plupart des recettes de son livre, celle-ci est une antiquité ressuscitée: une recette qui combine le Punsch suédois et le citron vert sous le nom médecin remonte à 1917 dans Hugo Esslin Recettes de boissons mixtes. Comme de nombreuses boissons de cette époque, le médecin a eu des variations qui sont réparties dans différents livres de l’époque et sont parfois différenciées par des nombres: médecin n ° 1, médecin n ° 2, et al. Haigh dérange sans ces formalités et recommande à la place sa variante préférée: une combinaison 2: 1: 1 de rhum, de punsch et de citron vert.
Le cocktail docteur a une démographie particulière: les amateurs de funk. Ce parfum étrange …hogo comme on l’appelle parfois – est commun à la fois au rhum jamaïcain et au punsch suédois. Ce dernier acquiert son funk à partir d’une base de Batavia Arrack, qui est fabriqué à partir de riz rouge indonésien et a un profil de saveur particulièrement intense. Cette combinaison de saveurs géniales permet une entrée courte et forte dans la famille des proto-tiki qui peut s’adapter à de nombreuses saisons et humeurs différentes. Comme les autres boissons de cet acabit, comme le palmier nain et le président el, le médecin est polyvalent, facile à préparer et à boire à l’infini. Essayez-le lorsque vous vous sentez quelque chose de court et de funky, ou lorsque vous avez envie d’expérimenter avec le Punsch suédois.
Si vous voulez explorer quelque chose de plus équilibré, pensez à opter pour un rhum plus léger avec un profil modérément funky, comme la lumière Plantation 3 étoiles ou Foursquare Probitas. Si vous êtes prêt à vous inscrire pleinement au funk, essayez quelque chose comme le pot Hamilton encore noir ou Smith and Cross. Pour le Punsch suédois, le choix le plus courant est Kronan, et c’est aussi le plus facile à trouver. Bien qu’il existe sans aucun doute d’autres variétés à expérimenter, nous n’avons encore rien essayé d’autre dans ce cocktail.
