Je fais beaucoup de frittatas. Ils vous remplissent le ventre, vous permettent de faire bon usage des ingrédients négligés dans votre réfrigérateur et de livrer un repas dans un plat nutritif et copieux. Petit-déjeuner, déjeuner, dîner – si vous avez un paquet de six œufs sous la main, un repas simple et satisfaisant n’est jamais qu’à quelques minutes.
Inspiration Frittata
Cette recette de frittata particulière a été inspirée par quelques choses – un petit sac de petites pommes de terre que j’ai ramassées au marché et de délicieux légumes qui sont venus grâce à une boîte mystère remplie de nutriments que je ramassais régulièrement dans Ferme Mariquita quand je vivais à San Francisco. C’est ce qui est génial de savoir cuisiner une excellente frittata. Vous pouvez le changer en utilisant toutes sortes d’ingrédients différents. Et ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner ou le dîner.
La Sauce Spéciale
Je vais vous confier un petit secret, la touche magique de cette frittata particulière est la vibrante sauce chili à la coriandre que je verse dessus. Verser la sauce sur les œufs juste avant que la frittata n’entre dans le four, puis superposer les pommes de terre et les oignons sur la sauce – tout se fond dans une casserole colorée de délices. Les graines de citrouille ajoutent juste la bonne quantité de croûte – jouant sur l’onctuosité des œufs et du fromage de chèvre. La sauce à la coriandre serait également délicieuse sur les pommes de terre écrasées à la poêle de Lori ou ces frites au four.
Quelle est la meilleure poêle à frittata ?
La principale chose à considérer lors du choix d’une poêle à frittata est de s’assurer qu’elle va au four. J’attrape toujours ma poêle en fonte bien assaisonnée. Beaucoup de gens aiment utiliser des poêles antiadhésives chaque fois qu’ils font cuire des œufs, et c’est très bien. Pour cette recette, assurez-vous simplement que tout ce que vous choisissez peut supporter quelques minutes dans un four très chaud. J’adore finir mes frittatas au four car elles gonflent, les œufs se mettent bien en place et la frittata entière se marie à merveille.
Variations préférées de Frittata
Je change mes frittatas de mille façons différentes. Quelques façons préférées : ajoutez une grosse cuillerée de pâte de curry vert ou rouge aux œufs battus. Sriracha est également un jeu équitable. Vous pouvez changer le fromage ou les noix, ou les garnir de presque tous les légumes précuits. J’adore le brocoli ou les asperges, ou je mélange le chou frisé haché au mélange d’œufs.
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