Le duo de légumes simples composé de haricots verts et de carottes constitue un plat d’accompagnement savoureux et coloré pour les repas d’été. Le soupçon de saveurs asiatiques – la sauce soja et le sésame (huile et graines) le rend spécial.
Pour: 4 personnes
- 6 cuillères à soupe de bouillon de légumes ou d’eau
- 1 grosse carotte, coupée en deux dans le sens de la longueur et tranchée mince en diagonale
- 1/2 livre de haricots verts, tranchés en diagonale pour correspondre aux carottes
- 2 oignons verts moyens, tranchés en diagonale
- 1 cuillère à soupe de shoyu ou de sauce soja naturelle
- 1 cuillère à café d’huile de sésame foncé
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
Ajouter le bouillon dans un wok ou une sauteuse et porter à ébullition à feu vif. Ajoutez la carotte et les haricots. Couvrir le wok et cuire 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient juste tendres et que le liquide soit à peu près cuit.
Incorporer les oignons verts et retirer le wok du feu.
Ajouter le shoyu et l’huile aux légumes et mélanger pour bien les enrober. Ajouter les graines de sésame et mélanger à nouveau.
