Un ami qui a grandi dans la partie ouest de la Caroline du Nord a contribué à cette savoureuse recette de salade de chou, agrémentée d’un soupçon de goût de cornichon.
Sert: 4 à 6
- 2 1/2 tasses de chou blanc finement râpé
- 2 1/2 tasses de chou rouge finement râpé
- 1 grosse carotte, râpée
- 1/3 tasse de relish sucrée au cornichon
- 2 oignons verts, émincés
- 1/2 tasse de mayonnaise végétalienne
- 2 cuillères à café de moutarde jaune
- 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron, au goût
- Sel et poivre fraîchement moulu au goût
Mélangez tous les ingrédients dans un bol de service. Ajustez le jus de citron, le sel et le poivre. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Servir immédiatement ou réfrigérer une heure ou deux avant de servir.
