Une journée saine commence par le petit-déjeuner. Il est important de manger quelque chose de bon le matin. Voici quelques-uns de nos choix de petit-déjeuner végétaliens préférés. Mais d’abord, voici quelques conseils que vous pouvez utiliser, que vous mangiez votre repas du matin à la maison ou à l’extérieur. Gardez à l’esprit que même si certains plats sont considérés comme des plats typiques du petit-déjeuner, la plupart des aliments qui sont bons pour vous le sont à tout moment de la journée.
- Les aliments à dominance glucidique tels que les bagels, les petits pains, les toasts et les pâtisseries sont typiques de nombreux petits déjeuners. Assurez-vous d’équilibrer vos glucides avec des protéines.
- Choisissez des céréales, du pain, des craquelins, des crêpes et autres à base de grains entiers. Garnissez vos céréales de graines de lin moulues et de germe de blé, des ingrédients qui devraient également être inclus lors de la fabrication de vos propres produits de boulangerie.
- Mangez des céréales avec du yogourt de soja ou du lait de soja, plutôt que des laits à base de riz, d’avoine, de chanvre ou de noix, qui sont tous pauvres en protéines.
- Ajoutez des noix et des graines aux céréales pour augmenter les protéines.
- Essayez d’inclure des légumes au petit-déjeuner: une tranche de tomate, de concombre, de germes et / ou de laitue ajoutée à la garniture d’un bagel ou d’un sandwich; champignons, poivrons, oignons, restes de légumes, etc. dans les brouilles de tofu.
- Ajoutez des fruits frais aux céréales, aux crêpes ou aux sandwichs au beurre de noix.
Enfin, tout comme le petit-déjeuner ne doit pas se limiter aux plats traditionnels, les recettes ici ne doivent pas être réservées pour le matin.
Voici les recettes de petit-déjeuner vegan de Nikki Goldbeck. Voir aussi Nikki’s Petits déjeuners végétaliens et sans gluten.
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