Le tempeh et les légumes enrobés de sauce barbecue et rôtis font ressortir des saveurs incroyables et rendent votre cuisine aromatique pendant la cuisson. Servir avec un simple plat de céréales ou de pâtes et une salade verte pour un repas de semaine facile. Photos par Hannah Kaminsky.
Pour: 6 personnes
- Deux paquets de 8 onces de tempeh, toute variété
- 1 poivron vert, coupé en larges lanières
- 1 poivron rouge, coupé en larges lanières
- 1 tasse de carottes miniatures
- 1 courgette moyenne, coupée en tranches de 1/2 pouce d’épaisseur
- 1 oignon rouge moyen, coupé en deux et tranché finement, rondelles séparées
- 1 tasse de petits champignons entiers Baby Bella ou Crimini, facultatif
- 1 à 1 1/2 tasse de sauce barbecue, fait maison ou acheté en magasin,
ou au besoin pour enrober les ingrédients
Préchauffez le four à 425 degrés F.
Coupez le tempeh en deux dans le sens de la longueur, puis en travers en petites lanières de 1/2 pouce d’épaisseur.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol, puis transférer dans une rôtissoire tapissée de papier d’aluminium et légèrement huilée. Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient juste tendres, en remuant après les 10 premières minutes, puis servir.
Information nutritionnelle:
Par portion: 324 calories; 9,5 g de matières grasses; 330 mg de sodium; 36 g de glucides; 2 g de fibres; 23g de protéines
