Voici quelques conseils pour mettre plus de fruits dans la boîte à lunch de votre enfant et les faire manger! Malheureusement, la saison de la gamme abondante de fruits d’été ne coïncide pas avec l’horaire des écoles d’automne, d’hiver et de printemps. Bien sûr, plus de fruits que jamais sont disponibles toute l’année en raison de l’importation, mais ils ont tendance à être chers et, honnêtement, ils ne sont tout simplement pas aussi bons que les fruits de saison.
Profitez des fruits persistants de l’été au moins jusqu’à la majeure partie de septembre, quand ils prendront souvent une fin brusque. Les myrtilles, les melons et les mangues pourraient encore être disponibles à cette période de l’année. Fruits disponibles (et généralement bons) pendant l’année scolaire:
- Pommes
- Des poires
- Poires asiatiques
- Bananes
- Des oranges
- Kiwi
- L’ananas
- Raisins
Utilisez un peu de créativité lorsque vous ajoutez des fruits à la boîte à lunch. Les fruits sont particulièrement importants pour les enfants qui ne se soucient pas trop des légumes dans la boîte à lunch, mais comme pour les légumes, il est parfois nécessaire d’utiliser un peu de créativité pour s’assurer qu’ils seront mangés. J’ai souvent constaté que les fruits entiers, même ceux que mes enfants aimaient vraiment, comme les prunes, reviendraient non consommés si je les laissais entiers. Essayez ces conseils simples:
Coupez les fruits de manière intéressante: Au lieu de toujours couper les oranges sans pépins, coupez-les en tranches très fines, puis coupez les tranches en demi-lunes. Coupez les fruits croquants comme les pommes ou les poires asiatiques en allumettes épaisses, surtout si vous envoyez une trempette (mélangez toute pomme coupée dans un peu de jus de citron pour éviter qu’elle ne brunisse).
Fournir une trempette pour les fruits: Le beurre d’arachide ou autre beurre de noix est idéal, bien que, comme mentionné précédemment dans ce livre, assurez-vous que l’école de votre enfant n’est pas une zone sans noix. Une autre option est le yogourt à la vanille sans produits laitiers (le yogourt à la noix de coco est un régal!), Remué jusqu’à ce qu’il soit crémeux avec quelques gouttes de sirop d’érable et une pincée de cannelle. Envoyez des pommes, des poires ou des poires asiatiques tranchées (ou coupées en allumettes épaisses) pour tremper.
Brochettes de fruits: Coupez plusieurs sortes de fruits frais de saison en morceaux de la taille d’une bouchée et alternez sur de courtes brochettes en bois ou en bambou. Les pailles à cocktail en plastique font aussi de parfaites brochettes courtes. Les brochettes de fin d’automne et d’hiver peuvent inclure des ananas, des pommes, des poires fermes, des poires asiatiques, des kiwis, de petites sections d’orange sans pépins et des fruits secs doux comme les abricots. Le début de l’automne et la fin du printemps offrent beaucoup plus de choix, y compris les fraises.
Parfaits aux fruits simples: Superposer les fruits hachés avec du yogourt (non laitier pour les régimes végétaliens et sans lactose) dans un petit récipient; garnir de granola.
Combinez les fruits pour les rendre plus attrayants: Comme suggéré avec les fruits d’été persistants, de simples combinaisons de fruits dans un petit récipient sont plus attrayantes qu’un seul, surtout compte tenu des choix limités dans les mois les plus froids. Avec l’une des combinaisons suivantes, l’ajout de quelques raisins secs ou de canneberges séchées peut les rendre encore plus attrayants:
- Tranches de bananes ou de poires aux raisins rouges (couper les raisins en deux pour les jeunes enfants)
- Baies aux kiwis tranchés
- Morceaux d’ananas avec une petite orange sans pépins
…. vous avez eu l’idée. Essayez d’autres combinaisons de fruits frais et secs en fonction de ce qui est disponible à tout moment de l’année.
Faites-les cuire dans des muffins: Les canneberges, les myrtilles, les pommes, les poires, les bananes et autres fruits font de délicieux muffins qui ressemblent plus à un dessert qu’à toute autre chose. Gardez la teneur en sucre ajoutée faible et utilisez de la farine à pâtisserie de blé entier.
La compote de pommes, les fruits en conserve biologiques, les fruits secs et les cuirs de fruits non sucrés valent mieux que pas de fruits du tout: Ils ne sont peut-être pas aussi nutritifs à 100% que les fruits entiers frais, mais en ce qui concerne les enfants et leurs goûts capricieux, toutes les options sont sur la table.
Pommes séchées au four: Coupez une fine tranche des deux extrémités de la tige de plusieurs pommes. Découpez le noyau à l’aide d’un couteau bien aiguisé, puis coupez-le en tranches de 1/4 de pouce d’épaisseur. Disposer en une seule couche sur des moules à pâtisserie; cuire au four à 200 degrés pendant 1 1/2 à 2 heures, ou jusqu’à ce que «coriace» mais encore tendre.
Vous pouvez également faire de délicieuses chips de pomme, tout comme celles que vous achetez dans les petits sacs. Tranchez simplement les pommes de 1/8 de pouce d’épaisseur et faites cuire au four pendant 1 1/2 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. Les pommes séchées et les pommes chips sont excellentes comme collations pour l’école et après.
