Ces sloppy joes aux haricots noirs sont une recette incontournable que vous pouvez préparer même lorsque vous êtes à la fin d’une journée fatigante. C’est délicieux avec une grosse salade ou une salade de chou et des patates douces cuites au four ou, si le temps ou la patience ne sont pas un problème, «Frites» au four pour pommes de terre ou patates douces. Recette et photo fournies par April Jones.
Pour: 6 personnes
- 1 poivron, haché finement
- 2 piments jalapeños, épépinés et émincés, facultatif
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées ou plus au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou une petite quantité de bouillon
- Deux boîtes de 15 onces de haricots noirs, égouttés, rincés, et légèrement écrasé
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
- 15 onces peuvent tirer des tomates en dés rôties
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé naturel ou de nectar d’agave
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire vegan ou de sauce soja
- Flocons de piment rouge séché ou sauce Sriracha au goût, facultatif
- Sel et poivre au goût
- Petits pains à grains entiers ou pains à hamburger
- Cornichons, oignons émincés et / ou vos fixations de hamburgers préférées
Dans une grande casserole, faire revenir le poivron, les jalapeños, l’oignon et l’ail dans l’huile ou le bouillon jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les haricots, le cumin et la coriandre, cuire à feu moyen-doux pendant 5 minutes en remuant deux à trois fois.
Ajoutez les tomates, le sucre et la sauce Worcestershire dans un bol mélangeur ou un robot culinaire. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Verser les tomates mélangées dans le mélange de haricots et laisser mijoter 3 minutes. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Servir sur des petits pains avec des cornichons, des oignons émincés et / ou vos fixations de hamburgers préférées.
April Jones est l’éditeur de Kitchen-Blender-Reviews.com. Elle est très passionnée par les smoothies verts, une alimentation saine et enseigne aux autres la valeur d’une alimentation équilibrée et nutritive.
