Un glaçage de vin légèrement sucré donne aux choux de Bruxelles une saveur riche et profonde. C’est une façon simple et savoureuse de servir des choux de Bruxelles pour les repas de tous les jours. Doublez la recette pour servir lors d’un repas festif de Thanksgiving.
- 12 à 16 onces choux de Bruxelles
- 1/4 tasse vin blanc ou rouge sec
- 2 cuillères à soupe sirop d’agave ou sirop d’érable
- 1 cuillerée à soupe sauce soja naturelle à teneur réduite en sodium ou tamari
- 1 cuillère à café arrowroot ou fécule de maïs
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Coupez les tiges des choux de Bruxelles et coupez-les en deux.
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Dans un petit bol, mélanger le vin, le nectar d’agave et la sauce soja et mélanger.
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Transférer le mélange de vin dans une poêle profonde avec 1/4 tasse d’eau et les choux de Bruxelles. Remuer, puis cuire à couvert, à ébullition douce pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
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Découvrir et cuire, en remuant de temps en temps, pendant encore 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les becs de Bruxelles soient juste tendres et encore vert vif. Ne faites pas trop cuire; c’est là qu’ils perdent toute leur saveur et leur attrait!
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Dissoudre la fécule de maïs d’arrow-root dans une petite quantité d’eau. Incorporer rapidement dans la casserole, puis retirer du feu.
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Servir directement de la poêle ou transférer dans une cocotte couverte pour servir.
Information nutritionnelle
Par portion: Calories: 90; Matières grasses totales: 0 g; Protéine: 2g; Glucides: 16g; Sodium: 215 mg
