Les canneberges riches en antioxydants et en nutriments ont beaucoup à offrir. Pourquoi ne pas déguster ces friandises acidulées crues? Cette délicieuse relish peut être préparée en quelques minutes et peut être dégustée lors d’occasions spéciales (comme Thanksgiving et Noël, lorsque la sauce aux canneberges est un aliment de base) ou pour les repas de tous les jours. Cette recette se double facilement pour servir une foule. Servi en petites portions, il donne une grande explosion de couleur et de saveur à l’assiette et se marie aussi bien avec les plats épicés qu’avec les aliments réconfortants.
- 1 tasse canneberges fraîches
- 1 pomme douce moyenne en dés
- 1/4 tasse noix ou pacanes optionnel
- 2 cuillères à soupe sirop d’agave ou sirop d’érable plus ou moins au goût
- Une généreuse pincée de cannelle
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Mélangez les canneberges, la pomme et les noix facultatives dans un robot culinaire.
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Mélangez jusqu’à ce que le tout soit très finement haché, ou continuez jusqu’à ce qu’il soit réduit en purée, selon vos préférences.
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Transférer dans un bol de service. Arroser d’agave ou de sirop d’érable et saupoudrer de cannelle. Remuez bien pour combiner. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
