Ce plat cru fait le déjeuner ou le dîner parfait. C’est facile à préparer, délicieux et parfait pour vous! Adapté de Rawmazing: plus de 130 recettes brutes simples pour une santé radieuse* par Susan Powers (Skyhorse Publishing, 2012).
Sert: 2 à 4
Marinade:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de Nama Shoyu ou de tamari
- 1 cuillère à soupe de nectar d’agave
–
- 1 ½ tasse de champignons tranchés
- 1 1/2 tasse de brocoli, haché finement
- 1 gros panais ou navet
- 2 carottes
- 1 tasse de gousses de pois
- Graines de sésame noir (facultatif)
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol de taille moyenne et fouetter ensemble. Mettre les champignons et le brocoli dans la marinade. Remuer pour enrober. Mettre de côté.
Épluchez le panais ou le navet et coupez-les en morceaux. Placer dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’il soit grossièrement haché pour ressembler à des grains de riz.
Coupez les carottes en morceaux de la taille d’une allumette. Hacher les cosses de pois en morceaux de ½ pouce et mélanger au «riz» avec les carottes. Disposer dans un bol peu profond.
Servir le brocoli et les champignons sur le «riz». Garnir de graines de sésame noires et servir.
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