Les garnitures ajoutées à cette pizza aux artichauts végétaliens – oignons caramélisés, poivrons rouges et basilic – la rendent encore plus savoureuse. Servir avec une grande salade (ajouter des pois chiches ou d’autres haricots pour plus de protéines). Bien qu’elle soit copieuse, cette pizza descend facilement, alors doublez la recette si vous nourrissez un groupe affamé. Bien que complètement facultatif, placer de fines tranches de tomate fraîche entre la sauce à pizza et le fromage lui donne une délicieuse saveur estivale. Photos par Evan Atlas.
- 1 cuillerée à soupe huile d’olive extra vierge
- 1 Gros oignon coupé en quartiers et tranché finement
- 1 poivron rouge moyen coupé en bandes courtes et étroites
- 1 tasse coeurs d’artichaut hachés en conserve, congelés ou à la barre d’olive du supermarché; non mariné
- 12- à 14- pouce croûte de pizza de bonne qualité ou utilisez la pâte à pizza de base ou la pâte à pizza coulée sans gluten
- 1 tasse sauce marinara ou pizza
- 3 à 4 tomates moyennes tranché d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur, facultatif
- 1 à 1 1/2 tasses fromage non laitier râpé façon mozzarella c’est super avec Daiya
- Tranches de basilic frais au goût
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Préchauffer le four à 425 ° F.
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Chauffer l’huile dans une poêle moyenne. Ajouter l’oignon et faire revenir à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il devienne juste doré.
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Ajouter le poivron et continuer à faire sauter jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et légèrement doré. Incorporer les cœurs d’artichaut et le basilic. Retirer du feu et recouvrir.
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Placez la croûte sur une casserole. Étalez la sauce marinara sur la croûte, puis disposez les tomates facultatives dessus (c’est une bonne chose à faire lorsque les tomates de la fin de l’été sont abondantes).
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Garnir avec le fromage. Cuire au four pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Retirer du four et étendre le mélange de la poêle sur la surface. Remettre au four pendant 3 à 4 minutes de plus.
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Retirer du four et saupoudrer autant de basilic que vous le souhaitez. Laissez reposer la pizza pendant quelques minutes, puis coupez-la en 6 quartiers pour servir.
