Une excellente façon de savourer des «frites» de patates douces faibles en gras cuites au four, elles sont un excellent accompagnement pour les hamburgers et les wraps végétariens.
Pour: 4 personnes
- 3 grosses patates douces
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel au goût
- Autres assaisonnements et épices, facultatifs (voir note)
Préchauffez le four à 425 degrés F.
Épluchez les pommes de terre (ou frottez bien et laissez la peau dessus) et coupez-les en longues lanières en forme de friture de 1/2 pouce d’épaisseur. Combinez-les dans un grand bol à mélanger avec l’huile et mélangez bien pour enrober. Saupoudrez d’un peu de sel.
Transférer les patates douces sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four en remuant doucement toutes les 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes et légèrement dorées, environ 25 à 30 minutes. Servir aussitôt.
Noter: Utilisez un mélange d’assaisonnements aux herbes et épices sans sel, du romarin séché, du paprika ou tout autre assaisonnement de votre choix, bien qu’ils soient savoureux juste avec du sel et servis avec du ketchup.
