Trois ingrédients (plus deux facultatifs) s’ajoutent à un délicieux pudding au chocolat sans produits laitiers. Le tofu soyeux est une excellente base pour le pudding – il a juste la bonne consistance et vous évite de vous embêter avec une sauce épaissie à la farine, qui a tendance à griller et à grumeler.
Donne: 2 grandes ou 4 petites portions
- Paquet de 12,3 onces de tofu soyeux ferme ou extra-ferme
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 1/4 tasse de sirop d’érable ou de nectar d’agave, plus ou moins au goût
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure, facultatif
- Fruits pour la garniture (les bananes ou les fraises tranchées sont agréables), facultatif
Réduisez le tofu en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse. Transférer dans une petite casserole et ajouter les pépites de chocolat.
Cuire à feu moyen-doux, en fouettant souvent, jusqu’à ce que les pépites de chocolat aient fondu. Incorporer le sirop d’érable et la vanille facultative.
Laisser refroidir complètement, puis servir à température ambiante, garnie de tranches de fruits, si vous le souhaitez.
