En ce qui concerne les recettes et les menus végétaliens de Thanksgiving (qui conviennent également aux végétariens, bien sûr), VegKitchen est reconnaissant que notre Dîner de Thanksgiving végétalien page a longtemps été l’une des principales ressources sur le Web. Il y a beaucoup de choix, des soupes aux desserts, mais si vous voulez y aller, cette page se limitera à nos recettes vegan préférées de Thanksgiving.
Et bien sûr, si vous préférez toujours cuisiner à partir d’un livre plutôt que d’un site Web, veuillez considérer Cuisine de vacances végétalienne, qui propose des recettes comme celles-ci, et bien plus encore, pour la fête de Thanksgiving (et au-delà – Hanoukka, Noël, ainsi que les vacances de printemps et les réceptions d’été).
Nous avons fait Courge musquée avec farce au blé entier, riz sauvage et oignons (en haut) pour toujours. Vous adorerez le contraste entre les saveurs salées et la courge douce et douce.
Ragoût «Trois Sœurs» souligne le fait que Thanksgiving est une fête des récoltes, célébrant les cultures indigènes comme le maïs, les haricots et les courges. Je semble alterner entre celle-ci et la courge farcie ci-dessus, même si une fois tous les quelques années, je choisirai Tarte au maïs Pueblo.
Tout le monde semble aimer la farce, bien que techniquement, si ce n’est pas dans quoi que ce soit, cela s’appelle «s’habiller». La farce au riz sauvage aux canneberges et aux poires est ma préférée, mais si je fais la courge musquée farcie ci-dessus, je ne choisirais pas celle-ci, car elle contient également du riz sauvage et du pain. Il y a beaucoup d’autres choix pour les farces non farcies, aka les vinaigrettes, sur le Recettes de Thanksgiving végétaliennes page.
Si vous souhaitez préparer un plat principal plus contemporain, vous voudrez peut-être penser à celui de Leslie Cerier. Ragoût de tempeh au vin et champignons shiitake, accompagnée d’elle Sauce canneberge orange.
Il y a des patates douces et des purées de pommes de terre, et si vous êtes dans cette dernière catégorie, vous ferez partie des nombreux lecteurs de VegKitchen qui sont devenus fous pour la chef Beverly Bennett’s. Purée de pommes de terre alléchante avec sauce à l’oignon Groovy.
Si vous êtes plutôt un amateur de patates douces, nous sommes là pour vous aussi. Patates douces à l’érable et à l’estragon sont un exercice de simplicité et un joli contraste avec certaines des saveurs les plus complexes d’un repas végétalien de Thanksgiving.
Dernier point mais non le moindre, bien que nous ayons beaucoup de choix de desserts sur notre page de Thanksgiving, j’opte presque toujours pour le classique Tarte à la citrouille ou à la courge végétalienne facile.
Encore une fois, n’oubliez pas d’explorer notre Dîner de Thanksgiving végétalien page pour beaucoup plus de choix et de classiques des fêtes (plats de choux de Bruxelles! Maïs! Plus de plats principaux! Plus de sauces aux canneberges! Plus de desserts!) . Quiconque peut consulter des pages comme celle-ci et planifier d’avoir ce type de nourriture a vraiment de la chance, et nous devrions en être reconnaissants, en effet, dans un pays où tant de gens souffrent encore de la faim et manquent de sécurité alimentaire. J’aime essayer de me rappeler que cette période de l’année est réservée aux dons de bienfaisance, ainsi qu’aux célébrations. Passez un Thanksgiving heureux et compatissant!
Grâce à Hannah Kaminsky pour créer les belles photos de cette page.
