Biscuits au beurre d’arachide super doux et épais farcis au caramel gluant. Ces cookies sont irrésistibles!
Sans surprise, je voudrais partager le fait que j’adore faire cuire des biscuits. Semblables aux friandises krispie de riz, les biscuits sont une toile vierge beurrée pour une variété de saveurs, d’add-ins et de variétés. Il ya tellement d’options! Pépites de chocolat, guimauves, noix de coco, raisins secs, noix, barres de bonbons, caramel, vous l’appelez. Doux, moelleux, épais, croustillant, couvert de glaçage ou roulé dans Arrose.
Mais le plus important, ils peuvent être pleins de beurre d’arachide et farcis de Rolos. Car… euh… Pourquoi pas?
Avec mon amour des biscuits au beurre d’arachide et un sac de Rolos assis dans le garde-manger, je savais que je n’avais qu’un seul choix.
La recette de biscuit au beurre d’arachide d’aujourd’hui diffère de ma version traditionnelle. Les biscuits d’aujourd’hui sont plus petits, plus moelleux et farcis d’un bonbon Rolo au caramel. Toujours aussi épais et doux, cependant!
Les instructions pour faire ces cookies sont assez simples. Déposer 1,5 c. à soupe de pâte à beurre d’arachide. Divisé en deux. Collez un rolo sur la moitié inférieure, un peu comme un « ercea » comme indiqué:
Garnir le Rolo bercé d’un peu plus de pâte au beurre d’arachide et vous avez vous-même une boule de pâte à biscuits monstre avec une surprise caramel doux caché à l’intérieur.
Tu vas devenir fou pour ces cookies. La première bouchée, chaude hors du four, avec du chocolat fondant et du caramel gluant est tout simplement irrésistible.
Description
Biscuits au beurre d’arachide super doux et épais farcis au caramel gluant. Ces cookies sont irrésistibles!
Ingrédients
- 1/2 tasse (1 bâton) beurre salé, adouci à la température ambiante*
- 1/2 tasse emballé clair ou sombre Cassonade
- 1/4 tasse sucre granulé
- 1 Grande Oeuf
- 3/4 tasse Crémeux beurre d’arachide
- 1 cuillère à café extrait de vanille pure
- 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
- 1 et 1/4 tasse farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 24 Rolos
- Dans un grand bol à l’aide d’un mélangeur à main ou d’un mélangeur autonome, crèmer le beurre et les sucres ensemble. Incorporer le beurre d’arachide, l’œuf et la vanille (dans cet ordre). Incorporer lentement le bicarbonate de soude et la farine. Ne pas trop mélanger. Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Prendre une boule de 1,5 cuillère à soupe de la pâte réfrigérée et couper en deux. Collez un Rolo sur la moitié inférieure, un peu comme un « ercea » comme indiqué ci-dessus. Garnir le Rolo de l’autre moitié de la pâte à ramasser et sceller les côtés de façon à ce que le Rolo soit bien farci à l’intérieur. Répéter avec le reste de la pâte et les 24 Rolos. Cuire au four pendant 9 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille. Conserver à température ambiante jusqu’à 7 jours.
Mots-clés: biscuits rolo au beurre d’arachide
