Yaki Udon – Nouilles udon japonaises populaires sautées avec du porc, du poulet, des crevettes et des légumes. Cette recette de yaki udon facile donne les meilleures nouilles yaki qui deviendront un succès instantané dans votre famille.
Qu’est-ce que Yaki Udon?
En ce qui concerne les nouilles japonaises, il y a les trois grands: ramen, soba et udon. Les nouilles udon (う ど ん) sont épaisses et blanches et faites avec de la farine de blé et de l’eau salée.
L’une des meilleures façons de manger de l’udon est le Yaki Udon, des nouilles udon sautées, qui sont généralement faites avec du porc, du poulet ou des crevettes. Dans cette recette de nouilles udon facile, je vais vous apprendre à faire un yaki udon classique avec du porc, des crevettes et des légumes.
Autres recettes de nouilles japonaises:
Ingrédients principaux pour Yaki Udon
- Oignon
- Porc ou poulet
- Crevettes déveinées
- Udon
- Choux
- Base de soupe saveur bonito ou sauce soja
Questions fréquemment posées
Quelle est la différence entre udon et Yaki Udon?
Les nouilles udon elles-mêmes sont des nouilles épaisses à base de farine de blé qui ont une texture moelleuse. Le yaki udon est le véritable udon sauté, comme ma recette ici.
Où puis-je acheter des nouilles udon?
Les nouilles Udon sont disponibles dans les magasins d’alimentation japonais ou asiatiques, ou dans les supermarchés réguliers avec une section d’ingrédients asiatiques. Comme pour toutes les nouilles, vous pouvez trouver de l’udon frais, sec ou congelé.
L’udon frais est idéal pour cette recette, mais les nouilles udon sèches ou surgelées sont assez bonnes tant que vous suivez les instructions de cuisson. Udon est connu pour sa texture moelleuse mais sa sensation en bouche totalement lisse, alors ne faites pas trop cuire les nouilles udon.
Le yaki udon est-il sain?
La recette est potentiellement saine et faite avec d’excellents ingrédients, mais le sodium peut s’additionner. Cette recette contient 563 calories par portion.
Quels plats servir avec cette recette?
Ce plat est mieux servi comme plat principal. Pour un repas japonais sain et un dîner facile en semaine, je recommande les recettes suivantes.
Combien de calories par portion?
Cette recette ne contient que 564 calories par portion.
5 secrets à 20 min dîners
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Rendement: 2 personnes
Yaki Udon – Les nouilles udon japonaises populaires peuvent être sautées pour faire de délicieux yaki udon avec des crevettes ou du poulet. Faites cette recette super facile à la maison dès aujourd’hui.
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Temps total
20 minutes
Ingrédients
-
2 cuillères à soupe d’huile
-
1/2 oignon, tranché finement
-
125 grammes. (115 g) de porc ou de poulet, coupé en petits morceaux
-
5 crevettes pelées et déveinées
-
2 oz. (56 g) de chou, râpé
-
1/2 carotte, pelée et coupée en lanières d’allumettes
-
12 onces (340 g) udon
-
1 tige d’oignon vert, coupée en longueurs de 2 po (5 cm)
Assaisonnements:
-
2 cuillères à soupe de Mizkan, de base de soupe à saveur de bonite ou de sauce soya
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1 cuillère à café de Mirin
-
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients des assaisonnements dans un petit bol. Mettre de côté.
- Faites bouillir l’udon selon les instructions du paquet. Assurez-vous de ne pas trop cuire l’udon. Rincez l’udon à l’eau courante froide, en vous assurant qu’il n’y a pas d’excès d’amidon accroché aux nouilles. Égoutter et réserver.
- Faites chauffer un wok ou une poêle avec l’huile. Ajouter l’oignon et faire revenir brièvement, suivi du porc et des crevettes.
- Ajouter le chou, la carotte et remuer quelques fois avant d’ajouter les nouilles udon. Ajouter les assaisonnements dans le wok ou la poêle, remuer continuellement pour bien mélanger avec tous les ingrédients. Ajouter les oignons verts, remuer encore quelques fois et transférer le yaki udon dans un bol de service. Garnir le yaki udon de flocons de bonite rasés, de beni-shoga, et servir immédiatement.
Information nutritionnelle
Portion
2 personnes
Quantité par portion
Calories 564Graisse totale 31 gGras saturé 16 gCholestérol 79 mgSodium 2258 mgLes glucides 122 gFibre 11gSucre 19 gProtéine 40g
