Whisky Sour: un grand cocktail de fin de soirée

Je sais que j’ai déjà raconté l’histoire, mais demandez à tous ceux qui me connaissent, une des choses que j’aime faire est de répéter la même histoire d’innombrables fois jusqu’à ce que je comprenne bien. À ce moment-là, c’est réglé et je ne le dirai probablement que lorsque vraiment en état d’ébriété (je le jure, ça n’arrive jamais), ou je suis présenté à une nouvelle personne. Mais revenons à ce que je disais, quand j’ai commencé à aller dans les bars et à découvrir la magie des cocktails (Cal Poly, ftw!), Mon verre de clôture était toujours le Whisky Sour. Faisons.

Ah, le bon vieux Whisky Sour. C’est une boisson magique par sa simplicité. Du whisky, du bourbon, du seigle ou quelque soit votre liqueur brune abordable, du jus de citron et du sucre. Ni plus, ni moins, l’idéal plus proche.

Vous obtenez la complexité d’un whisky (des points bonus pour vous sentir comme un cow-boy pour l’avoir commandé, je ne confirmerai ni ne nierai le fait que la première fois que je l’ai commandé, j’ai affecté mon meilleur Clint Eastwood dans un western spaghetti) équilibré par l’éclat du jus de citron.

C’est vrai, vous obtenez à la fois un petit quelque chose d’intéressant, mais contrebalancé par la luminosité. C’est le nettoyant parfait pour toutes les boissons mélangées étranges que vous auriez pu essayer ce soir-là. De plus, si vous êtes comme moi et que vous en avez peut-être eu un de trop (ne conduisez pas les enfants – San Luis Obispo est une petite ville, vous pouvez marcher pratiquement partout), la luminosité supplémentaire réveillera votre palais parfaitement pour cela collation de fin de soirée dont vous savez que vous avez besoin. (Vous en avez besoin.)

Je sais qu’il y a actuellement une résurgence massive de cocktails «traditionnels» et «old school». Les gens redécouvrent de vieilles recettes et vous livrent, buveur averti, des boissons «authentiques».

Soyons francs dès maintenant: non.

Un bon cocktail est un bon cocktail. Parfois, les vieux cocktails de merde sont devenus démodés pour une raison. De la même manière qu’à un moment donné, quelqu’un développera un nouveau cocktail incroyable qui sera un énorme succès pendant un certain temps, jusqu’à ce que nous obtenions du temps et de la distance et que nous ne réalisions pas, en fait, que le cocktail est nul. Tout cela s’est déjà produit auparavant, tout se reproduira.

C’est tout un long chemin pour dire, non, vous n’avez pas besoin de foutus blancs d’œufs dans ce cocktail. Pouvez-vous les avoir? Ouais, totalement, assommez-vous et mettez-les si vous voulez cette sensation en bouche onctueuse supplémentaire. Moi? Merci, mais non. Ce n’est pas obligatoire.

En cas de doute, demandez-vous simplement: «Est-ce que Clint Eastwood, tout juste sorti du désert, roulerait avec son six shooter pour commander un Whisky Sour avec des blancs d’œufs?»

Maintenant, passons au Whisky Sour!