Uptown Bloody Mary: une fantaisie Bloody Mary

Quand c’est le brunch, il y a toujours vos standards d’or en matière d’alcool. Vous avez vos Mimosas (tenez le JO pour le mien, merci) et vos Bloody Marys. Et quand est-il temps d’élargir nos horizons? Vous voulez quelque chose comme votre Mary traditionnelle, mais un peu fantaisiste, un peu chic, quelque chose avec une touche un peu plus funky. Vous, mon ami, avez de la chance, c’est pourquoi nous sommes là pour vous aider! Présentation de l’Uptown Bloody Mary!

Parfois, vous commencez avec un excellent concept et vous travaillez à partir de là. Cette fois, c’était «Nous voulons faire quelque chose de légèrement artisanal, mais pas trop poncy.»

Comme récemment, Alice et moi avons pris un petit coup de petit-déjeuner (je ne suis toujours pas complètement derrière tout ce brunch, mais au moins vous êtes justifié un cocktail le matin au «  brunch  » tout en buvant au petit déjeuner est, apparemment , désapprouvée), je voulais jouer avec ça – et quoi de mieux pour chercher une petite touche funky que le Bloody Mary?

Très bien, Bloody Mary artisanal – pour commencer, nous avons remplacé le jus de tomate (qui est tout simplement trop gauche) par de l’eau de tomate, qui est du jus de tomate fantaisie. Le processus est assez simple: vous prenez des tomates, retirez leur peau si vous le souhaitez (coupez un X dans le bas, faites bouillir pendant 30 secondes, jetez-le dans de l’eau froide et retirez les peaux – nous ne l’avons pas fait, pure paresse) , couper, mélanger, filtrer la meilleure chose que vous ayez. En règle générale, ce sera une étamine, ce qui pourrait vous prendre huit heures, alors laissez-la au réfrigérateur. Nous avons opté pour du métal précieux, car c’est ce que nous avions sous la main.

Ensuite, c’était sur l’épice. Le raifort est assez agréable, surtout lorsque vous le râpez frais, mais nous avions besoin d’une action de peño ici. Comme cela fonctionnait bien dans le Peño Blast, nous avons fait du sirop de peño simple (et ajouté des grains de poivre entiers pour compléter cette saveur de poivre). C’est super facile, faites bouillir 50/50 d’eau et de sucre avec des tranches de jalapeño. Laisser refroidir, filtrer les peños en tranches et vous avez du sirop simple épicé et des poivrons confits. Je vous envie.

Enfin, nous avions besoin d’une vodka artisanale de qualité qui irait avec toutes nos saveurs de pantalons fantaisie et que nos amis du Hangar 1 nous ont accrochés avec leur vodka artisanale. C’était vraiment très gentil de leur part!

Avec ces ingrédients améliorés, ainsi que les normes de jus de citron, de sauce Worcestershire et (notre propre torsion) de saumure d’olive, l’Uptown Bloody Mary Blast était prêt.

J’ai mentionné que nous riffions également sur un Dirty Martini, n’est-ce pas? C’est là que la saumure d’olive entre en scène. Cela fonctionne totalement.

Maintenant, sur l’Uptown Bloody Mary!