Portónero: une mule Pisco Moscou

Vous savez ce qui est génial? Pisco. Besoin d’une preuve? Essayez un Pisco Sour à la lavande (vous êtes les bienvenus, au fait). Et si, cependant, vous êtes d’humeur pour quelque chose de gingembre? Quelque chose d’un peu plus comme une mule de Moscou? Alors vous avez de la chance! Essayez un Portónero.

Quand Alice et moi nous aventurions au Pérou, nous sommes tombés amoureux du pisco. En fait, dans un lieu de dégustation de pisco (dont il y en a beaucoup, mais celui-ci prétendait être un musée de ces choses, donc nous ne pouvions pas) à Cuzco, nous avons dû en essayer une bonne douzaine. C’était un travail difficile, mais nous étions à la hauteur.

Là, nous avons pu relever les différences subtiles entre les piscos individuels. Le propriétaire a été tellement impressionné par (disons nos palettes exigeantes et notre capacité descriptive, pas notre capacité à tous les descendre, puis prendre un cocktail après) nous qu’il a demandé si nous étions nous-mêmes propriétaires du bar. Nan! Buveurs juste exigeants.

L’un des meilleurs piscos que vous puissiez trouver? Pisco Portón. Ils la font plus longtemps que quiconque – et si elle a survécu et prospéré depuis 1684 (ce qui en fait la plus ancienne distillerie des Amériques), c’est assez bon pour nous.

Lorsque nos amis de Pisco Portón nous ont envoyé une bouteille, nous avons voulu présenter aux gens un cocktail différent d’un Pisco Sour. Nous les aimons (et encourageons tout le monde à en avoir au moins un par semaine), mais nous avons pensé que nous saisirions cette occasion pour élargir nos horizons.

Entrez dans le Portónero. C’est l’un de ces cocktails diaboliquement simples qui sont à la fois faciles à préparer et à boire. Un deux-fer pour la gloire!

Voici ce dont vous avez besoin: limes, bitters, pisco et bière au gingembre. La difficulté est faible. Je le répète, la difficulté est faible.

Comme je l’ai promis dès le départ, si vous aimez un Moscow Mule, mais que vous voulez un peu plus de caractère, alors c’est pour vous.

Maintenant, prenez du pisco, prenez des limes et partons au Pérou avec le Portónero!