moyen-oriental
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Cuisine
Recette Ful Medames (haricots de petit déjeuner égyptiens au Tahini)
Le houmous va bien, mais la véritable légumineuse du Moyen-Orient est la fève. Ful medames est le petit-déjeuner égyptien composé…
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Cuisine
Jarret d’agneau braisé aux abricots secs, prunes et gingembre confit
Comme avec la plupart des braises, vous pouvez faire cela toute la nuit avant et le réchauffer avant de servir.…
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Cuisine
La meilleure recette de salade de taboulé
Il existe de nombreuses recettes de taboulé dans le monde, mais beaucoup donnent des instructions qui peuvent conduire à une…
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Cuisine
Recette de Kofte Kebabs avec sauce épicée au yogourt Harissa et pain plat grillé (brochettes d’agneau haché)
Les brochettes de Kofte ont un assaisonnement intégré, emballant plus de saveur en moins de temps. C’est le genre de…
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Cuisine
Recette de citrons confits
Selon votre quartier ou la distance que vous êtes prêt à parcourir, vous pouvez probablement acheter un pot de citrons…
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Cuisine
Recettes épicées Ful Medames (fèves) avec huile d’olive et chili
Les médames Ful, les haricots fava cuits, est un plat de base partout dans le Levant. Certaines versions sont douces…
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Cuisine
Recette Zhug (Sauce piquante yéménite à la coriandre et au persil)
Cette sauce yéménite est fraîche et brillante d’herbes, tout en ayant un coup de pied intensément épicé. C’est l’accompagnement idéal…
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Cuisine
Recette de Sandwichs Sabich (Pitas aux aubergines, oeufs, houmous et tahini)
Falafel peut attirer toute l’attention, mais le sabich, une autre collation populaire de Tel Aviv, a gagné mon cœur. Rempli…
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Africaine
Recette Dukkah (mélange de noix et d’épices du Moyen-Orient)
dukkah, le mélange d’épices du Moyen-Orient, se présente sous plusieurs formes. Les recettes peuvent comporter d’innombrables combinaisons de graines, noix,…
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Cuisine
Recette de houmous extra-lisse de style israélien
Les versions achetées en magasin de houmous de style israélien – le type fait avec des tonnes de tahini et…
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