Me voici de nouveau avec mon boeuf haché pour le petit déjeuner!
Que puis-je dire? À côté des œufs, c’est vraiment devenu l’un de mes plats préférés pour le petit-déjeuner.
Rien ne me satisfait autant.
En fait, je suis tellement habitué à prendre de la viande au petit-déjeuner maintenant que le petit-déjeuner sans avoir l’impression de manquer quelque chose.
Une chose est sûre, cependant, ce petit-déjeuner particulier ici sentait quelque chose MAIS comme s’il manquait quelque chose du tout!
En fait, je pense que c’est à peu près le petit-déjeuner ultime pour moi.
Je trouve qu’il a juste ce qu’il faut de tout: une bonne quantité de graisses saines, beaucoup de protéines, une bonne dose de bons glucides et même des probiotiques ont été ajoutés!
Franchement, je ne pense pas que ce soit beaucoup mieux que ça.
De plus, c’est aussi un vrai régal pour les yeux! Je ne sais pas pour vous, mais je pourrais regarder ce hamburger pendant des heures. Et pour être honnête, ça avait l’air encore mieux en personne…
Non, vraiment. Pour le moment, je ne peux pas penser à une meilleure façon de commencer la journée.
Je souhaite seulement que cela ne prenne pas si longtemps pour mettre ce bébé ensemble. Je ne peux tout simplement pas gérer celui-ci un jour de semaine…
À moins que… à moins que je ne fasse cuire la viande et le bacon à l’avance et que je ne les réchauffe rapidement au micro-ondes. Il ne s’agirait alors que de faire frire l’œuf et de tout empiler. .
Hmmm. Je pense que je pourrais être sur quelque chose ici! Cela pourrait très bien devenir un nouveau petit-déjeuner régulier pour moi après tout!
Mais comme d’habitude, ce n’est pas parce que * j’appelle ce petit-déjeuner que * vous * devez nécessairement le consommer au petit-déjeuner! Le déjeuner ou le dîner fonctionnerait tout aussi bien.
Surtout avec un accompagnement de frites de patates douces…
Maintenant, ne serait-ce pas un rêve!
Un rêve, je te dis …
BURGER DE DÉJEUNER HAUTE PUISSANCE MILE
Portions: 4
Pour faire les galettes, vous aurez besoin de:
- 450 g boeuf haché nourri à l’herbe
- 1/3 tasse lardons croustillants, ou 2-3 lardons croustillants et leurs jus
- 1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon
- 3 clous de girofle Ail, haché
- 1 oeuf au pâturage
- ¼ cuillère à café Sel de mer de l’Himalaya ou non raffiné
- ¼ cuillère à café poivre noir fraîchement concassé
- ¼ cuillère à café graines d’anis
- 1/8 cuillère à café clou de girofle moulu
- 1 gros piment jalapeño, épépiné et haché très finement
- ¼ tasse Persil frais, haché finement
- 2 cuillère à soupe menthe fraîche, haché finement
- 1 cuillère à soupe romarin frais, haché finement
- ½ tasse Choucroute, pressé assez sec et grossièrement haché
Pour garnir chaque burger, vous aurez besoin de:
- 1 feuille de chou frais, déchiré en plusieurs morceaux
- 2 tranches tomate
- 3 tranches avocat
- ¼ tasse Choucroute
- 1 oeuf au pâturage, poêlé
- 1 lardons, cuit et coupé en 2 morceaux
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Commencez par cuire le nombre requis de tranches de bacon (selon le nombre de hamburgers que vous préparez et si vous utilisez ou non du bacon cuit dans vos galettes de viande) et réservez.
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Dans un petit robot culinaire, ajoutez les lardons (ou le bacon cuit et le jus de cuisson), la moutarde de Dijon, l’ail, l’œuf, le sel, le poivre, le clou de girofle moulu et les graines d’anis et mélangez en une pâte.
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Ajoutez-le dans un bol moyen avec le bœuf haché, le piment jalapeño, le persil, la menthe, le romarin et la choucroute et pétrissez bien avec vos mains jusqu’à homogénéité. Former le mélange de viande en 3 ou 4 galettes de bœuf.
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Préchauffez votre gril extérieur à feu vif.
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Une fois que votre gril est bien chaud, baissez le feu à moyen et placez les galettes sur le gril; cuire environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les galettes soient cuites à votre goût.
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Vous pouvez également cuire les galettes de bœuf dans une grande poêle à feu moyen-vif, encore une fois, environ 3-4 minutes par côté.
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Pendant que la viande cuit, faites frire autant d’œufs que nécessaire pour garnir vos hamburgers.
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Pour assembler les hamburgers, commencez par déposer quelques morceaux de chou frisé au fond d’une assiette. Placez la galette de bœuf juste dessus, suivie de la choucroute et de quelques tranches de tomates et d’avocat.
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À ce stade, vous voudrez peut-être insérer un cure-dent au centre de la pile pour vous assurer que votre hamburger d’un kilomètre de haut ne s’effondre pas sur vous!
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Une fois que tout est bon et sécurisé, ajoutez l’œuf au plat sur le dessus et, enfin, placez deux morceaux de bacon cuit juste au-dessus de votre œuf. BEAUTÉ!
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Jetez un bon coup d’œil (si vous le pouvez!) À votre belle création et plongez-vous.
