Il y a quelques semaines, George Bryant, alias The Civilized Caveman, a posté cette délicieuse photo appétissante sur son compte Instagram.
J’ai immédiatement voulu manger ça si mal, j’ai dû faire quelque chose à ce sujet sur-le-champ. Il n’y avait pas de temps à attendre que la recette soit publiée!
De plus, je suis tellement moche à suivre des recettes qu’il n’aurait pas été très utile d’attendre aussi longtemps.
Et il y a de fortes chances que je n’aurais pas eu tous les ingrédients nécessaires sous la main, de toute façon, alors j’aurais dû faire quelques substitutions.
J’ai commencé à retracer mentalement le contenu de mon frigo.
Idéalement, j’avais une demi-courge musquée cuite là-dedans, ainsi qu’un récipient entier d’une livre d’épinards qui n’attendait que l’occasion parfaite de s’épuiser.
Et heureusement, j’avais sorti un paquet de bœuf haché du congélateur quelques jours auparavant.
Je me suis dit que j’étais en assez bonne forme pour proposer un plat assez similaire à ce que mon cerveau avait vu pour calmer mon envie et l’avoir prêt à l’heure pour le dîner aussi.
Hé, qui a dit que vous deviez absolument prendre des Skillets pour le petit-déjeuner?
La beauté de ce plat, voyez-vous, en plus d’être incroyablement savoureux et nutritif, c’est qu’il est hautement adaptable.
Vous n’avez pas de courge musquée? Pas grand chose! Vous pourriez très bien utiliser des patates douces ou de la courge poivrée, ou de la citrouille ou même de la courge spaghetti. La purée de rutabaga serait également un merveilleux ajout à cette savoureuse poêle.
Pas d’épinards sous la main? Des choux sautés ou du chou frisé ou des blettes feraient très bien l’affaire.
Et si le bœuf haché n’est pas votre truc, pourquoi pas de la dinde hachée, des morceaux de poulet cuit ou de l’agneau haché… même. Oh oui! Agneau! Maintenant, cela fonctionnerait à merveille dans ce domaine.
Ou de la saucisse, pourquoi pas?
Un autre avantage de ce plat est qu’il se réchauffe assez bien. Donc, même si vous ne le faites que pour vous-même, vous pouvez très bien déguster une portion fraîchement sortie du four et mettre les 2 autres au réfrigérateur.
De cette façon, vous prenez le petit-déjeuner pour les 2 prochains matins.
Quelques minutes au micro-ondes suffisent, et voilà, le petit-déjeuner est servi!
De plus, l’œuf ne devient même pas tout caoutchouteux. GAGNER!
Je pense qu’il ne manque que quelques tranches de bacon sur le côté …
Ou émietté et saupoudré sur le dessus.
Oooooh ouais! N’es-tu pas d’accord?
Poêle à déjeuner au bœuf haché et à la courge musquée
Un mélange chaud et réconfortant de bœuf haché, de courge musquée, d’épinards, d’œufs et d’avocat. Un moyen infaillible de commencer ou de terminer votre journée correctement!
Portions: 3
- 1-2 cuillère à soupe saindoux
- 1 kg boeuf haché à l’herbe
- 1 petit oignon, haché
- 2 branches de céleri, haché
- 3 clous de girofle Ail, haché
- ½ cuillère à café Sel de mer de l’Himalaya ou fin
- ¼ cuillère à café poivre blanc moulu
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- ½ cuillère à café coriandre moulue
- 1 cuillère à café Garam masala
- ½ grosse courge musquée, cuit
- 1 kg épinard, haché
- 3 oeufs au pâturage
- ½ avocat, pelé et tranché
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Préchauffer le four à 375 ° F
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Divisez les épinards en 2 ou 3 lots et faites-les cuire au micro-ondes pendant environ une minute, jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Laissez refroidir les épinards cuits jusqu’à ce qu’ils puissent être manipulés en toute sécurité et pressez-les avec vos mains pour faire sortir le plus de liquide possible. Réserve.
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Pendant que les épinards refroidissent, retirez la chair de la courge musquée et mettez-la de côté.
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Faire fondre le saindoux dans une poêle épaisse (de préférence en fonte) à feu moyen-élevé. Lorsque le saindoux est bien chaud, ajoutez l’oignon, le céleri, l’ail et le sel et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient parfumés et ramollis, environ 2-3 minutes.
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Ajouter le bœuf haché, le poivre blanc, le cumin, la coriandre et le garam masala et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le bœuf soit complètement doré.
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Ajouter la viande de courge et les épinards égouttés et mélanger légèrement, juste pour répartir les ingrédients un peu uniformément.
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Créez 3 fossettes dans le mélange et casser un œuf dans chaque fossette. Saupoudrez les œufs d’un peu de sel et de poivre.
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Mettre au four pour cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris.
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Garnir avec les avocats tranchés et servir aussitôt.
Calories: 505kcal, Les glucides: 29g, Protéine: 43g, Gros: 25g, Gras saturé: 8g, Cholestérol: 262mg, Sodium: 702mg, Potassium: 2139mg, Fibre: dixg, Sucre: 6g, Vitamine A: 28119UI, Vitamine C: 78mg, Calcium: 299mg, Le fer: dixmg
Je peux voir la ligne d’arrivée… il ne reste plus que 3 jours!
