Sucettes glacées aux amandes grillées

Je pense que nous avons tous été là. Il fait chaud et vous voulez un popsicle, mais vous voulez aussi un cocktail. Bien sûr, vous pouvez avoir un popsicle et un cocktail, n’importe qui peut le faire. Et s’il y avait un moyen de combiner les deux? Et s’il y avait une sorcellerie vaudou magique qui vous permettait de combiner à la fois de l’alcool et une friandise congelée? Eh bien, ne cherchez plus mes amis fous et fous, en présentant Boozy Toasted Almond Popsicles.

Commençons par régler le problème en premier: peu importe vos efforts, un popsicle cocktail ne contiendra pas une tonne d’alcool. L’alcool, ennuyeux (si vous essayez de faire des sucettes glacées), a l’habitude de ne pas geler. Autrement dit, à moins que vous n’obteniez de l’azote liquide, vous pouvez faire des sucettes glacées suprêmement alcoolisées. Cependant, nous ne l’avons pas fait. Celles-ci ont un petit coup de pied de bébé, mais toujours un coup de pied.

Nous sommes bons?

Écoutez, si vous voulez plus d’alcool, prenez un cocktail avec ceux-ci. Disons quelque chose de chocolaté, disons un Grasshopper. Popsicle Boozy dans une main et cocktail dans l’autre. Travail accompli.

Ayant grandi avec une mère danoise, j’ai toujours aimé les desserts aux amandes et tout ce qui était riche et crémeux, donc je voulais combiner ces deux souvenirs de saveurs d’enfance ensemble dans une délicieuse gâterie glacée. Alors que beaucoup sont fruités pour leurs sucettes glacées, pour moi, c’est presque toujours de la crème ou rien.

Là, j’avais ma base de saveur: amande et crème.

L’astuce suivante consistait à faire geler l’alcool et à éviter que les sucettes glacées ne soient de gros éclats de glace. C’est toujours l’astuce lorsque vous n’utilisez pas de machine à crème glacée. Et si vous êtes, chapeau à vous! Je n’en ai toujours pas, mais j’en rêve.

À moins que vous ne soyez mon ami Bobby, il est un grand partisan du plus grand, c’est mieux et est fermement derrière l’idée que « vous avez besoin d’une machine commerciale pour votre maison. » Ce pour quoi je suis, non pas que nous fabriquions des gallons de crème glacée par jour, mais si vous allez le faire, faites-le en grand. Ce n’est pas que je puisse jamais justifier ce coût, mais dans mon imagination, pas de problème!

Quoi qu’il en soit, pour réduire les cristaux de glace et augmenter la sensation en bouche crémeuse, nous nous sommes tournés vers notre bonne vieille gélatine. Il fera l’affaire pour le rendre encore plus génial.

Si vous n’aimez pas la gélatine parce que vous êtes végétalien, eh bien, vous n’allez probablement pas faire cette recette de toute façon parce qu’elle contient à la fois du lait entier et de la crème. N’hésitez pas à remplacer la gélatine par l’épaississant de votre choix. Je ne vous en voudrai pas.

Très bien, avec tout ce préambule derrière nous, sur les Boozy Toasted Almond Popsicles!