Soupe au miso asari – soupe miso japonaise facile aux palourdes de Manille. Si saumâtre, savoureux, fait en moins de 15 minutes et si bon goût!
Publié à l’origine le 22 octobre 2007, mis à jour avec de nouvelles photos.
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Je n’arrive pas à trouver quelqu’un qui n’aime pas la soupe miso – la soupe japonaise omniprésente qui est généralement servie avec des combos de déjeuner japonais (boîtes à bento) aux États-Unis. Je suis un grand fan de soupe miso. C’est léger, revigorant avec les ingrédients les plus simples.
J’adore siroter de la soupe Miso, surtout quand il fait froid dans l’hémisphère occidental. C’est une nourriture tellement réconfortante.
Ceci est ma soupe miso Asari, ou une version de luxe de la soupe miso nature. L’ajout de palourdes infuse la portion traditionnelle avec une teinte de saumure des palourdes – un ingrédient qui rehausse le goût immédiatement. J’adore les palourdes, donc plus il y a de palourdes dans la soupe miso, meilleur est le goût.
Il m’a fallu moins de 15 minutes pour Asari Miso Soup; il est parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. N’oubliez pas le riz cuit à la vapeur. Si vous aimez la cuisine japonaise, découvrez toutes mes recettes japonaises.
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Rendement: 3 personnes
Asari Miso Soup – soupe miso japonaise facile avec des palourdes de Manille. Si saumâtre, savoureux, fait en moins de 15 minutes et si bon goût!
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Temps total
15 minutes
Ingrédients
-
3 à 4 tasses d’eau
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½ bloc de tofu mou, coupé en petits cubes
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2 oz. (56 g) de champignons Buna Shimeiji
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Palourdes de Manille ½ livre
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2 cuillères à soupe de pâte de miso rouge ou blanc à saveur de Dashi
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Oignons verts hachés
Instructions
- Faites bouillir l’eau. Ajoutez le tofu mou et le champignon. Ajouter les palourdes et faire bouillir pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que toutes les palourdes soient ouvertes. Éteignez le feu et ajoutez le miso (ne faites pas bouillir le miso) et remuez-le avec des baguettes ou une louche jusqu’à dissolution. Garnir d’oignons verts hachés et servir chaud avec du riz cuit à la vapeur.
Information nutritionnelle
Portion
3 personnes
Quantité par portion
Calories 94Graisse totale 3gGras saturé 0gCholestérol 3 mgSodium 495 mgLes glucides 6gFibre 1gSucre 1gProtéine 9g
