- Mélanger tous les ingrédients avec de la glace et secouer
- Passer dans un verre à cocktail
- Garnir de romarin
- 1kg rhubarbe (environ 4 tiges)
- ½Coupe sucre
- ¼Coupe l’eau
- ¼Coupe Gin
- Hacher la rhubarbe en morceaux d’un quart de pouce
- Laisser mijoter avec de l’eau et du sucre jusqu’à tendreté
- Purée au robot culinaire
- Poussez à travers une passoire à mailles fines ou un chiffon à fromage
- Mélanger avec du gin et réfrigérer jusqu’au besoin
Créée pour la fête de printemps annuelle d’un ami, la résurrection endormie a le cœur fixé sur l’été, mais se fait avec les jours de pluie. Gin, Lillet et Bénédictine s’associent tous pour une claque pétillante de bonté à base de plantes avec une purée de rhubarbe goopy. C’est une aventure complexe, acidulée et rose lapin de Pâques qui crie « pourquoi April n’a-t-elle pas de bonnes vacances pour boire un verre? » Le travail de préparation est un peu ennuyeux, mais personne n’a dit que les pastels étaient faciles.
Pour faire la purée de rhubarbe, faites cuire une livre de rhubarbe avec du sucre et de l’eau, puis traitez le mélange et passez-le dans une passoire. Le produit fini peut varier un peu selon l’humeur générale de la rhubarbe, en particulier en ce qui concerne l’acidité, alors assurez-vous d’essayer vos boissons avant de les servir. S’ils ont un goût un peu plat, compensez avec du citron. Parfois, le produit fini n’est pas tout à fait rose. Si vous craignez que vos invités se sentent aspirés sans une palette d’oeufs de Pâques, un quart de once de grenadine devrait arranger les choses.
Le profil de saveur est tout romarin à la première bouffée, suivi par l’acidité, puis une grande dose d’herbacées de la bénédictine, du filet et de la rhubarbe. Il est doux mais rafraîchissant et parfait pour les jours de printemps brumeux. Nous aimons la bénédictine dans cette boisson, d’autant plus qu’elle ne modifie pas la couleur de la rhubarbe, mais la Chartreuse fonctionnerait très bien à sa place. Le Lillet peut être échangé contre du Cocchi Americano, ou même du vermouth sec. Assurez-vous de compenser un peu la douceur perdue. Notre façon préférée de servir cette boisson est de préparer un gros morceau de romarin frais, mais nous l’avons également distribué sur de la glace avec une touche de soda et les résultats étaient tout simplement pêche.
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