- Mélanger tous les ingrédients avec de la glace et remuer
- Passer dans un verre sur glace et garnir
L’épaule a commencé comme un riff sur l’excellent érable à l’ancienne, mais s’est lentement développée en son propre truc. Les saveurs d’automne sont rarement subtiles, mais cette boisson se dresse au milieu des arbres, frappant ses sippers au-dessus de la tête avec une véritable réserve de saveurs. L’érable, la pomme et le noyer sont des voix fortes, mais ensemble leurs cris s’équilibrent en un hymne harmonieux d’excellence en bois dur. C’est un plaisir pour les gens de bonne foi et, comme la plupart des boissons dans l’ancien modèle, il est fabuleusement facile à préparer. Parce qu’il utilise de l’érable au lieu d’un morceau de sucre, il n’a même pas besoin d’être embrouillé. Cela le rend parfait pour les fêtes saisonnières, les sorties au coin du feu ou toute nuit nécessitant un peu de nostalgie par temps froid.
Les amers de noix et le sirop d’érable ont tous deux des parfums célestes; ensemble, ils se combinent pour une bouffée bruyante de saveur douce et épicée. La gorgée révèle des notes douces et caramélisées avant de terminer avec une touche d’éclat de l’eau-de-vie de pomme et un coup d’épices du seigle. La boisson est étonnamment douce compte tenu de la quantité d’édulcorant, un témoignage de la puissance du parfum dans la composition aromatique. C’est une expérience buvable et satisfaisante, avec une belle teinte qui rappelle le sirop d’érable.
Nous aimons le seigle dans cette boisson car il aide à équilibrer le profil sucré. Un seigle à haute résistance fonctionne particulièrement bien, quelque chose comme Rittenhouse ou Knob Creek. Bourbon fonctionnerait bien aussi, mais la boisson aura une gorgée plus sucrée. L’essence de cette boisson provient de la combinaison d’amers de noix et d’érable. Vous pouvez essayer d’échanger dans un style différent d’amers, mais cela pourrait être très différent. Cette boisson peut être préparée dans le verre, assurez-vous simplement de lui donner un bon long tourbillon sur la glace. Malgré le maquillage très arrosé de cette recette, elle est naturellement très sucrée. Ne dépassez pas un quart de once de sirop d’érable, ou ce sera trop de saccharine. Si votre sirop d’érable est particulièrement épais ou frais, ou si vous aimez tout simplement les boissons sèches, envisagez plutôt d’utiliser une cuillère à café.
