Cette recette estivale de salsa à la mangue fraîche ne contient que six ingrédients : mangue mûre, oignon rouge coupé en dés, jalapeño pour un petit coup de pied, coriandre, tomates cerises et jus de citron vert frais. Il est doux, épicé et brillant, et constitue un excellent apéritif avec des croustilles de tortilla ou un simple accompagnement de tacos au poisson, de poulet ou de crevettes grillés ou de bols de burrito. Le principal argument de vente de cette salsa réside dans sa polyvalence : perdez les tomates si vous ne vous en souciez pas, ajoutez des morceaux crémeux d’avocat ou de poivron rouge croquant, remplacez les oignons verts par des oignons rouges ou utilisez du citron au lieu du jus de citron vert. les riffs sont interminables.
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Ce dont vous aurez besoin
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Presse-agrumes
15 $ Chez Amazon
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Couteau du chef
34,53 $ Chez Amazon
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Planche à découper
10 $ Chez IKEA
Ingrédients
4 portions
1
1
1
½
¼
1
1
Préparation
Place 1 grosse mangue mûre, coupée en morceaux d’environ ½ », 1 petit oignon rouge finement haché, 1 petit jalapeño finement tranché, ½ tasse de coriandre hachée grossièrement, ¼ tasse de tomates cerises, coupées en quartiers (le cas échéant), et 1 cuillère à soupe. plus 1½ c. jus de citron vert frais dans un bol. Assaisonner avec 1 c. Diamond Crystal ou ½ c. Sel casher de Morton et mélanger pour combiner.
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