Si vous cherchez une simple salade de pommes, vous êtes au bon endroit. Il y a une chance raisonnable que vous ayez les ingrédients nécessaires pour le faire saupoudrer dans votre cuisine – sur les comptoirs ou dans le bac à légumes. Et sinon, il existe de nombreuses façons de faire des substituts. C’est copieux et substantiel, coloré et croquant – fait avec des pommes anciennes, du céleri rasé et des noix grillées de votre choix. La vinaigrette est de la crème fraîche (ou crème sure) enrichie de romarin, d’ail et de vinaigre de champagne. 
Salades de pommes – Tout sur le croquant
Cette salade est très croustillante. Et cela seul est probablement la raison pour laquelle il est devenu un favori de l’automne. Il y a du croquant des pommes croquantes, du céleri, et des noisettes. Associez cela à la texture crémeuse de la vinaigrette? C’est un joli contraste. Mon conseil principal? Recherchez des pommes croquantes avec une bonne saveur. Et transmettez les pommes farineuses.
Substitutions
Considérez cette recette plus comme un croquis qu’autre chose. J’ai utilisé de la roquette parce que c’est ce que j’avais sous la main, mais les gemmes pour bébés au marché avaient l’air super et auraient été un bon substitut. Il en va de même pour les noix. Faites griller tout ce que vous avez sous la main – pignons de pin, amandes ou noix. Et sur le devant de la vinaigrette, la crème fraîche apporte une belle texture luxueuse dans le mélange, mais vous pouvez certainement utiliser de la crème sure ou même du yogourt, et tout le vinaigre de vin blanc savoureux que vous aimez.
Trancher les pommes
Une autre variable que vous pouvez expérimenter est la coupe de la pomme. Vous pouvez voir mes tranches préférées ci-dessus. Ils sont assez épais pour conserver un peu de pression et de la taille d’une bouchée. Je les aime tranchées de cette façon pour que vous puissiez obtenir un peu de tout sur une fourchette – de la roquette, de la pomme, des noix, etc. Je l’ai aussi dans mes notes pour faire une sorte de salsa aux pommes – avec tout ce qui est haché plus petit et quelques piments serrano hachés et ajoutés au mélange. À utiliser sur les panini d’hiver, etc.
La vinaigrette
La vinaigrette est excellente sur toutes sortes de choses. Pas seulement de la salade de pommes. Il est décadent arrosé de pommes de terre rôties (ou de patates douces!), Comme baiser de finition pour les champignons ou comme nappage de panini. J’adore aussi qu’il soit arrosé de brocoli rôti au four ou d’un mélange de légumes cuits au four sur une plaque de cuisson.
Vos idées de salade de pommes
Au fil des ans, vous avez laissé de bonnes suggestions et des variations dans les commentaires. Je vais en souligner quelques-uns et vous encourager également à nous faire part de tous les riffs de la recette que vous apprécierez à l’avenir!
- Amanda dit: « J’ai également râpé un demi-céleri-rave dans la salade, ce qui a rehaussé la délicieuse saveur de céleri et ajouté une autre texture. Tellement bon! »
- Chase a brillamment échangé dans les poires, « J’ai fait cette salade 8 fois au cours des 10 derniers jours !!!! Un favori instantané! Les noisettes étaient la noix de choix et un mélange de poire / pomme avec un peu de crostini au romarin émietté lui donne un excellent croquer!!! »
- Dana l’a transformé en un plat principal, « J’ai ajouté des baies de blé cuites et refroidies à cette salade et c’était divin! Croquant de noix et bonne nutrition pour le gonfler pour un dîner principal. »
- Kara a présenté quelques ingrédients, « » Alléluia! » c’est ce que je pensais en mordant dans cette salade aujourd’hui pour le déjeuner! J’ai remplacé le céleri par du brocoli, des noix de Grenoble et du parmesan en tranches. «
Amusez-vous et fouillez pour plus de recettes de salades ou plus d’inspiration de recettes d’automne. J’adore cette salade de chou frisé Genius, cette salade de fenouil rasé de Super naturel tous les jours, cette salade de coriandre pure pour les amateurs de coriandre, et pour plus d’un plat principal, cette salade de raviolis aux noisettes et aux blettes est toujours un incontournable.
