Sain et délicieux: Oeufs brouillés aux oignons verts avec recette de cumin

Note de l’éditeur: Le lundi, Kristen Swensson Sturt de Cheap, Healthy, Good se balance par ces pièces pour partager avec nous des recettes saines et délicieuses. À emporter, Kristen!

Grâce à un déménagement récent, mon trajet est passé de 30 minutes relativement rapides dans un seul métro à 60 minutes apparemment interminables avec deux transferts. Je ne me plains pas; le nouvel endroit est as. Le chauffage fonctionne, le réfrigérateur a été fabriqué de mon vivant et l’évent du poêle souffle hors du bâtiment plutôt que dans la cuisine.

Pourtant, ce temps supplémentaire passé pour se rendre au travail et en revenir a mis un frein à ma cuisine. Les plats avec des préparations d’une heure signifient que je ne mange qu’après Le bureau est fini. Même alors, assembler une assiette interrompt 30 Rock. Par la suite, J’ai cherché des dîners rapides; recettes qui peuvent être préparées, cuites et mangées avant Communauté commence.

Alors, je me tourne vers les œufs. Oeufs brouillés d’échalote au cumin, un repas d’inspiration iranienne Faye Levyc’est Fête du Moyen-Orient, pour être exact. Il se rassemble en 15 minutes environ, hachage inclus, et est une belle touche sur votre brouillage standard. Côté santé, c’est loin d’être un plat faible en gras, mais ça va. Les aliments sains n’ont pas besoin d’être des aliments faibles en gras, surtout lorsqu’ils sont riches en protéines et produisent comme ça.

La seule mise en garde: ce n’est pas un repas complet, et vous aurez besoin d’au moins un plat d’accompagnement supplémentaire pour l’accompagner. Assurez-vous simplement qu’il peut être assemblé rapidement, afin que vous puissiez vous asseoir à temps pour Parcs et loisirs. (Nous ignorerons cela Externalisé existe.)

Remarque: Les œufs sont brunâtres sur cette photo, oui, mais la couleur est en fait correcte. Il y a beaucoup de cumin dedans, ce qui assombrit le produit fini.