La plupart des gens aiment jouer avec leur nourriture et rouleau de main sushi, ou sushi temaki est l’une des façons amusantes et délicieuses de savourer des sushis.
Temaki sushi signifie essentiellement des sushis roulés à la main, où vous assemblez la garniture de sushi composée principalement de poisson ou de crustacés, puis roulés avec nori (algues) en feuilles de sushi roulé à la main.
Le rouleau à la main est idéal pour les sushis, car les invités (en particulier ceux qui ne sont pas familiers avec les sushis) apprennent l’art de la fabrication des sushis.
Comme pour tout sushi, le principe fondamental d’un bon sushi commence par le riz à sushi.
J’ai partagé ma recette de riz à sushi avec vous dans mon dernier post. Pour cette recette de roulé à la main ou de temaki, tout ce que vous avez à faire est de préparer la garniture, d’obtenir des légumes verts ou des feuilles (j’ai utilisé des pousses de radis), des feuilles de nori, et vous aurez une portion de rouleau de main.
De plus, vous n’avez pas besoin d’un tapis à sushi pour que tout le monde puisse faire des rouleaux à la main même si vous n’avez pas de kit de fabrication de sushi …
Pour la garniture, j’ai fait des crevettes crémeuses épicées et des pétoncles avec Masago (œufs de capelan), qui est une excellente garniture pour rouler à la main, et pratique pour ceux qui ne peuvent pas avoir de poisson de qualité sushi là où ils se trouvent.
La garniture crémeuse aux fruits de mer se marie bien avec le riz à sushi vinaigré et les pousses de radis frais. Pour la sensation d’éclatement dans la bouche, j’ai ajouté du masago supplémentaire au-dessus de la garniture. Ce rouleau à main est délicieux.
Pour l’assemblage du rouleau à main, suivez les images étape par étape ci-dessous.
Une fois que vous avez maîtrisé la compétence, vous pouvez à peu près assembler le rouleau de main sur votre paume. Profitez et essayez cette recette de rouleau à la main!
Combien de calories par portion?
Cette recette ne contient que 99 calories par portion.
5 secrets à 20 min dîners
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Rendement: 8 personnes
Le rouleau à la main est un sushi populaire. Apprenez à faire un rouleau à la main avec cette recette de rouleau à la main facile à l’aide de l’assaisonnement pour sushi Mizkan et du vinaigre de riz.
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Temps total
20 minutes
Ingrédients
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Recette de riz à sushi ici
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Algues rôties, feuilles de nori, coupées en morceaux de 5 po x 8 po
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1 boîte de pousses de radis, extrémités coupées (boîte de 2,5 oz)
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Masago, pour garnir
Garniture crémeuse aux fruits de mer épicés
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125 grammes. (115 g) bébés crevettes décortiquées
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125 grammes. (115 g) de pétoncles de baie
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6 cuillères à soupe de mayonnaise
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1/2 cuillère à café de jus de citron vert
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1/2 cuillère à café de sauce Sriracha
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1 cuillère à café de sucre
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1 cuillère à soupe de masago
Instructions
Le remplissage
- Préchauffer le four à 204 ° C (400 ° F).
- À l’aide d’une cuillère à café, mélanger la mayonnaise, le jus de citron vert, la sauce Sriracha, le sucre et le masago. Mettre de côté.
- Séchez les bébés crevettes et les pétoncles avec du papier absorbant. Ajouter la moitié de la sauce crémeuse épicée aux fruits de mer, remuer pour bien les enrober. Transférer les fruits de mer dans un plat ou un récipient allant au four. Garnir les fruits de mer du reste de la sauce crémeuse épicée. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus devienne légèrement brun. Retirer du four et laisser refroidir.
Le rouleau de main
- Préparez le riz à sushi selon la recette ici. Laisser refroidir à température ambiante.
- Faites cuire la garniture selon la recette ci-dessus. Une fois la garniture refroidie à température ambiante, assemblez le rouleau à main selon le guide illustré étape par étape ci-dessous.
- Placer une feuille de nori (algue rôtie) sur une surface plane. Mouillez-vous la main avec de l’eau et retirez environ 3 cuillères à soupe de riz à sushi et étalez le riz uniformément sur la feuille de nori. Laissez environ 1/2 pouce sur les côtés.Si vous aimez plus de riz à sushi dans votre rouleau à main, utilisez 4 cuillères à soupe de riz à sushi.
- Ajouter quelques pousses de radis sur le riz, suivi de la garniture. Disposez-les en angle pour un roulement facile.
- Enroulez le rouleau à main, en commençant par le coin inférieur gauche de la feuille de nori. Continuez à rouler pour former une forme de cône. Assurez-vous de rouler fermement pour sécuriser le riz à sushi et les garnitures. Ajoutez un peu de masago sur le rouleau à main. Trempez le rouleau avec de la sauce soja et du wasabi, si vous le souhaitez.
Information nutritionnelle
Rendement
8
Portion
8 personnes
Quantité par portion
Calories 99Graisse totale 8 gGras saturé 1gGraisses insaturées 0gCholestérol 50 mgSodium 240 mgLes glucides 1gProtéine 5g
