En près de vingt ans de partage de recettes sur ce site, je ne pense pas avoir jamais posté un repas en bocal. Je parle des repas en pot de style « il suffit d’ajouter de l’eau ». Le genre que vous pouvez garder dans le garde-manger, offrir à des amis ou emporter avec vous pour un voyage en voiture ou en camping. En revanche, je ne parle pas de salades vertes en bocal, ni de burrito en bocal, ni de ce genre de plats. Je veux juste clarifier. J’aime un repas dans un bocal qui peut être cuit dans un casserole et ne nécessite que de l’eau et peut-être une boîte de quelque chose (tomates ou lait de coco, etc.) pour être excellent. 
J’en fabrique une gamme chaque fois que nous allons camper ou que nous sortons notre caravane. Nous avons fait beaucoup de camping côtier en automne/hiver et une soupe ou un ragoût confortable fait toujours l’affaire. Nous étions dans le magnifique parc d’État de Crystal Cove pendant quelques jours la semaine dernière et avons dû attacher la remorque dans la pire tempête de pluie et de vent pour frapper la côte californienne toute l’année. Complète la fête de la boue rire/pleurer. Averse torrentielle. Pluie latérale. C’était le bol de soupe copieux parfait pour nous décongeler.
Repas dans un pot Soupe Tortellini
Si vous avez essayé cette soupe de tortellini aux tomates et au curry, vous en reconnaîtrez immédiatement l’inspiration. Il s’agit essentiellement de la version « repas dans un bocal » de cette soupe. C’est un ragoût fortifiant à base de lentilles et de tomates parsemé de tortellinis dodus et tendres et rehaussé d’une gamme d’épices. C’est tellement délicieux et simple, et cette version vous combine les ingrédients du pot avec de l’eau et une boîte de tomates concassées. Il n’y a littéralement aucune préparation requise pour cette version une fois que vous avez construit votre pot. Je parle des ingrédients bonus ci-dessous, et ils sont complètement facultatifs, mais au lieu des épinards demandés dans la recette sans pot, j’aime ajouter des fleurons de chou frisé ou de brocoli finement hachés, ou tout ce que j’ai dû travailler dans un vert composant veg dans cette version.
Instructions pour le repas dans un bocal
Ceci est juste un rappel pour être gentil avec votre futur moi. Assurez-vous d’inclure toutes les instructions sur le côté de votre pot ou contenant. Vous pouvez utiliser un autocollant, un ruban washi, une étiquette ou un marqueur Sharpie. Si vous concevez votre propre repas dans un bocal (je retravaille souvent mes recettes préférées), essayez de garder les choses aussi simples que possible. Cela signifie les ingrédients et les instructions. Prenez un premier coup, puis modifiez au fur et à mesure jusqu’à ce que vous ayez une excellente recette principale. Pour cette soupe, je sais que je peux toujours retrouver une boîte de tomates (je garde quelques boîtes dans la remorque), donc à part le contenu du bocal, tout ce dont j’ai besoin est cela et de l’eau. Les instructions tiennent sur une seule ligne. C’est aussi simple que cela : faites mijoter le contenu d’un bocal avec 5 1/2 tasses d’eau et une boîte de 14 onces de tomates. 
Ingrédients bonus
Avec ces situations de repas dans un bocal, je me tourne souvent vers le réfrigérateur ou la glacière pour un ou deux ingrédients supplémentaires. Ils ne sont pas nécessaires, mais peuvent être agréables à avoir. Fondamentalement, considérez cela comme des points bonus pour compléter tout ce qui se passe dans le pot avec n’importe quel(s) ingrédient(s) frais comme le chou frisé ou le brocoli que vous pourriez avoir sous la main. La moitié du temps pour moi, c’est du brocoli ou du chou frisé haché. Utilisez ce que vous avez, il est difficile de se tromper ! Chou, asperge, maïs, etc. Tant de compléments fonctionneraient ici.
Conseil de pro ! Bonnes herbes et épices
Ces types de plats en bocaux dépendent fortement des épices sèches, des herbes, etc. pour la saveur et l’assaisonnement. Vous voulez utiliser le meilleur et le plus frais dont vous disposez. C’est la différence entre utiliser une pâte de curry et une poudre de curry. Ou, la différence entre utiliser quelque chose comme la sauce sriracha et les piments séchés et l’ail. Si vous envisagez de préparer un tas de ces pots pour vos futurs repas, redémarrez vos épices, mélanges d’épices et ingrédients séchés les plus utilisés. Procurez-vous de bonnes sources, stockez-les dans un endroit sombre et frais et assurez-vous qu’elles sont magnifiquement parfumées. Je liste mes fournisseurs préférés au dos de tous mes livres.
Si vous aimez ce genre de recette de plat en bocal, faites le moi savoir. J’ai tendance à garder ce genre de recettes pour moi, en partie parce que je les prépare souvent à la hâte. Mais je prends toujours des notes, et je fais des ajustements, et j’en ai toute une collection dans mes cahiers. Heureux de partager plus si vous aimez!
Si les soupes sont votre truc, assurez-vous de parcourir les archives. Personne n’en aime un bon plus que moi et il y a des dizaines de bons recettes de soupe être eu. Ne manquez pas cette soupe aux lentilles, cette simple Soupe à la tomate, ou ca Ribollita.
