Yakitori – Yakitori est des brochettes de poulet grillées japonaises. Apprenez à les préparer avec cette recette de Yakitori facile qui ne prend que 15 minutes.
Publié à l’origine en mai 2010. Mis à jour avec de nouvelles photos.
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L’une de mes activités préférées le week-end est de dîner avec de bons amis dans un restaurant japonais izakaya ou yakitori le restaurant. Le cadre décontracté des bars gastronomiques et les tarifs succulents proposés dans ces restaurants m’ont accroché depuis mon premier voyage à Tokyo il y a de nombreuses années.
J’adore le yakitori, qui sont des brochettes de poulet grillées japonaises au feu de charbon de bois, avec un simple assaisonnement au sel ou à la tare (sauce soja).
Voici ma recette de yakitori. Il ne faut que 20 minutes pour fabriquer ces yakitori. Ils seront parfaits pour les fêtes de printemps ou d’été!
Combien de calories par portion?
Cette recette ne contient que 284 calories par portion.
5 secrets à 20 min dîners
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Rendement: 3 personnes
Yakitori – Yakitori est des brochettes de poulet grillées japonaises. Apprenez à les préparer avec cette recette de Yakitori facile qui ne prend que 20 minutes.
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Temps total
20 minutes
Ingrédients
-
1 lb (0,4 kg) de cuisse de poulet désossée et sans peau, coupée en bouchées
-
Oignons verts, partie blanche seulement, coupés en longueurs de 2 po (5 cm)
-
Brochettes de bambou, trempées avant de les griller
-
Sel de mer
Sauce Tare Yakitori:
Instructions
- Ajouter tous les ingrédients de la sauce tare dans une petite casserole et porter à ébullition. Transférer dans un petit bol et réserver.
- Enfilez 3 morceaux de viande de poulet sur une brochette de bambou, en séparant chaque morceau avec l’oignon vert.
- Faites chauffer un barbecue et saupoudrez un tout petit peu de sel sur la surface du poulet. Retournez les brochettes et faites de même de l’autre côté. Continuez à tourner le poulet pour vous assurer qu’il est cuit et carbonisé uniformément. Lorsque le poulet est presque cuit, trempez la brochette de poulet dans la sauce tare et faites-la griller pendant environ 30 à 40 secondes des deux côtés. Sers immédiatement.
Remarques
J’adore manger mon yakitori en bouteille togarashi, piment mélangé pour un coup de pied supplémentaire.
Information nutritionnelle
Rendement
3
Portion
3 personnes
Quantité par portion
Calories 284Graisse totale 13 gGras saturé 3gGraisses insaturées 0gCholestérol 80 mgSodium 1378 mgLes glucides 25 gSucre 17 gProtéine 16 g
