Ce pudding au pain simple est le dessert parfait après un repas copieux. Riche et moelleux, il est souvent servi avec une sauce à la crème anglaise, mais cette version est si crémeuse et tendre qu’elle n’a vraiment besoin de rien d’autre qu’une forte tasse de thé. Si vous avez le temps, laisser les raisins secs reposer dans quelques cuillères à soupe d’eau-de-vie avant d’assembler le pudding le rend encore plus décadent.
Retirer la croûte du pain peut sembler beaucoup de travail, voire un peu de gaspillage. Mais croyez-moi, lorsque vous prendrez votre première bouchée de ce pudding doux et savoureux, tout cela en vaudra la peine.
- Rendement:4 personnes
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Temps actif:
15 minutes - Temps total:1 heure 15 minutes
Ingrédients
- 16 tranches de pain à sandwich blanc, sans croûtes
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1 1/2 tasse de lait
- 1/4 tasse de crème
- 3 œufs, battus
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de sucre turbinado
instructions
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1.
Réglez la grille du four en position médiane et préchauffez à 350 ° F. Badigeonner 1 côté de chaque morceau de pain de beurre fondu et réserver tout le beurre qui reste. Couvrir le fond d’une casserole de 9 x 13 pouces avec la moitié du pain tranché, côté beurré vers le bas, en bardant des tranches au besoin. Répartir la moitié des raisins secs sur le pain, puis répéter avec le reste du pain et des raisins secs.
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2.
Fouetter ensemble le lait, la crème, les œufs, le sucre et la cannelle moulue. Verser le mélange d’oeufs sur le pain et laisser reposer 30 minutes. Saupoudrer de sucre turbiné sur le pouding et parsemer du reste du beurre. Cuire jusqu’à ce que le pouding soit gonflé et commence à dorer sur les bords, environ 30 minutes. Sert chaud.
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