Ces cornichons se marient très bien avec ces brioches de porc.
- Rendement:Donne environ 1 pinte
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Temps actif:
10 minutes - Temps total:20 minutes
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Ingrédients
- 1 tasse de vinaigre de vin de riz
- 1 tasse d’eau
- 3/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel casher
- 4 tasses de concombres japonais ou anglais tranchés finement (environ 3 japonais ou 1 anglais)
instructions
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1.
Mélanger le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu vif. Retirer du feu. Ajouter les tranches de concombre et remuer. Couvrir avec un torchon propre ou une double couche de serviettes en papier résistantes, en appuyant jusqu’à ce que la serviette soit saturée de liquide et en contact direct avec les concombres. Laisser reposer 10 minutes, puis transférer les concombres dans un récipient hermétique. Remplissez de liquide et jetez le reste. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 mois.
