Poulet croustillant à la noix de coco avec sauce épicée au miel et à l’orange
Poulet à la noix de coco croustillant, savoureux et simple utilisant des ingrédients pratiques pour garder un repas mémorable que tout le monde adorera!
Voici une recette de dîner simple qui s’est avérée encore plus savoureuse que je ne l’avais prévu. Bien sûr, j’avais de grands espoirs pour ce repas de milieu de semaine, mais je ne m’attendais pas à ce que ce soit BON. Je pense que le croustillant du poulet est ce qui le rend.
Et cette sauce à l’orange douce épicée est comme la cerise sur le poulet gâteau. Cela semble si bizarre, mais vous savez ce que je veux dire. J’espère?
Voici l’affaire. La croûte du poulet:
√ A allllllll la noix de coco.
√ Est toutes sortes de dégustations tropicales. Bonjour recette parfaite par temps chaud.
√ A Panko pour plus de croquant et de texture. Fait et fait.
√ Est frit dans un peu d’huile de coco sur la cuisinière avant de passer au four.
√ Est croustillant et croustillant et sucré et salé et savoureux.
Le poulet est enrobé dans la croûte de noix de coco en trois étapes. Tout d’abord, une couche de farine de blé entier (ou ordinaire). La farine aide l’œuf à coller. Ensuite, plongez dans des œufs battus. Enrober le poulet dans un œuf battu aide la noix de coco à coller. Et enfin? Un généreux plongeon dans la chapelure noix de coco / Panko. Voici pourquoi Panko est préféré: Le panko est fait de pain sans croûte et est grossièrement moulu en gros flocons aérés. Le Panko a tendance à rester plus croustillant plus longtemps que la chapelure ordinaire car il n’absorbe pas autant de graisse et de liquide.
Il est important de hacher / pulser la noix de coco râpée avant de l’utiliser comme enrobage. De plus petits morceaux de noix de coco adhèrent beaucoup plus facilement au poulet.
À propos de cette étape « frire flash ». Ce n’est pas crucial, mais Kevin et moi avons tous deux aimé les morceaux de poulet qui ont été brièvement poêlés dans de l’huile de noix de coco avant d’être cuits. Comme alternative, vous pouvez simplement faire cuire le poulet au lieu d’ajouter l’étape de la poêle. Mais cette petite poêle à frire dans l’huile de noix de coco ajoute une autre merveilleuse couche de saveur et donne au poulet la croûte croustillante brun doré que nous aimons tous.
Pour le meilleur goût et la meilleure texture, Je ne recommande pas de sauter cette étape.
Maintenant, à propos de cette sauce. Parlez de F-L-A-V-O-R! Je me souviens avoir déjà eu une sauce à l’orange épicée avec des crevettes à la noix de coco dans un restaurant et je savais que ce serait tout aussi savoureux sur du poulet croustillant à la noix de coco. Tout ce dont vous avez besoin est du miel, de la confiture d’orange / de la confiture / des conserves, de la moutarde de Dijon et des flocons de piment rouge. Si épicé n’est pas votre style, omettez les flocons de piment rouge. Il y a encore tellement de saveurs délicieuses dans cette sauce!
Le double trempage est encouragé. Grattez ça. C’est requis.
Ce poulet est bon à lécher les doigts. Je n’aime pas ce terme cependant. C’est peut-être le mot «lécher»? Ou juste le léchage de vos doigts? Je ne sais pas, mais ça décrit certainement ce poulet à la noix de coco. Collant et sucré, ne peut pas être battu.
C’est vraiment un plat si simple qui utilise des ingrédients de garde-manger pratiques et possède une énorme saveur de noix de coco. Le tout en si peu de temps de préparation aussi. Tout le monde ira noix de coco pour ce poulet! Je suis un nerd.
Description
Poulet à la noix de coco croustillant, savoureux et simple en utilisant des ingrédients pratiques pour garder un repas mémorable que tout le monde adorera.
Ingrédients
- 1 et 1/2 livres sans peau, désossé poitrines de poulet ou Dixders
- 1 tasse noix de coco râpée sucrée*
- 3/4 tasse Panko*
- 1/2 tasse farine de blé entier (ou tout usage)
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café poivre noir moulu
- 2 grand des œufs
- 1/4 tasse huile de noix de coco*
- facultatif pour la garniture: coriandre ou persil haché
Sauce épicée au miel et à l’orange
- 1/2 tasse confitures d’orange (ou marmelade)
- 1/4 tasse mon chéri
- 3 cuillères à soupe moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café écrasé flocons de piment rouge
- sel, goûter
- Si vous utilisez des poitrines de poulet, pilez et coupez en lanières. Si vous utilisez des filets de poulet désossés et sans peau (les tendres de poulet sont les lanières de viande maigre attachées au dessous des poitrines de poulet – elles peuvent également être achetées séparément.) – couper en deux sur la longueur.
- Préchauffer le four à 400 ° F (204 ° C). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone. Mettre de côté.
- Pulse la noix de coco râpée dans un robot culinaire ou un mélangeur pour la décomposer en petits morceaux. Alternativement, vous pouvez le hacher. Mélangez-le avec le Panko dans un bol moyen. Mettre de côté. Dans un deuxième bol moyen, fouetter la farine, le sel et le poivre ensemble. Dans un troisième bol, fouetter les œufs ensemble.
- Faire chauffer l’huile de coco dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Enrober chaque lanière de poulet de farine, en secouant tout excès. Ensuite, trempez dans l’oeuf et laissez tout excès s’égoutter. Ensuite, rouler généreusement dans le mélange de noix de coco, en secouant tout excès. Ajoutez plus de Panko au plat si vous êtes faible.
- Faire frire 4 à 6 lanières de poulet à la fois dans l’huile de coco – seulement environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Une fois que chacune est terminée, placez les lanières sur le plat de cuisson préparé.
- Cuire au four de 6 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.
- Faire la sauce: Fouetter tous les ingrédients de la sauce, à l’exception du sel. Goût. Ajoutez du sel au besoin.
- Servir le poulet chaud avec la sauce trempette. Ajoutez une garniture facultative comme une petite coriandre ou du persil haché. Conservez les restes de poulet au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Réchauffer au four à 350 ° F (177 ° C) pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit chaud.
Remarques
- Instructions de congélation: Une fois le poulet enrobé dans la noix de coco à l’étape 5, placer le poulet sur du papier sulfurisé ou une plaque à pâtisserie recouverte de silicone et placer au congélateur pendant 2 à 3 heures ou jusqu’à ce qu’il soit congelé. Transférez-les ensuite dans un grand sac compatible avec le congélateur. Congeler jusqu’à 3-4 mois. Lorsque vous êtes prêt à manger, placez le poulet congelé sur du papier sulfurisé ou une plaque à pâtisserie recouverte de silicone et cuire à 350 ° F (177 ° C) pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Vous pouvez également congeler les lanières de poulet cuites jusqu’à 3-4 mois. Décongeler sur le comptoir ou au réfrigérateur puis réchauffer à votre guise.
- Noix de coco: Je préfère la noix de coco sucrée pour une croûte légèrement sucrée. Vous pouvez utiliser de la noix de coco non sucrée si vous le préférez, bien que nous n’aimions pas autant la croûte non sucrée par rapport à la noix de coco sucrée. Je trouve également que la noix de coco sucrée brunit plus facilement et était un peu plus croustillante.
- Panko: Une chapelure de style japonais traditionnellement utilisée comme revêtement pour les aliments frits ou cuits au four. Il est disponible dans les grandes épiceries près de la farce. Le panko est fortement préféré, contrairement aux miettes de pain ordinaires, car elles ont tendance à rester plus croustillantes plus longtemps. Vous pouvez acheter des assaisonnements ou non assaisonnés, puis ajouter plus / moins d’assaisonnements à votre panure si vous préférez. J’utilise non assaisonné.
- Option sans friture: Au lieu de faire frire dans l’huile de noix de coco aux étapes 4 et 6, vous pouvez simplement faire cuire le poulet à la noix de coco pendant environ 20 minutes (en retournant à mi-parcours) et sauter ces deux étapes. Cependant, nous avons beaucoup préféré le goût du poulet après avoir été frit à la poêle dans de l’huile de noix de coco pendant cette brève période. Il ajoute une autre couche de saveur de noix de coco et assure une croûte brune dorée croustillante.
- Sauce adaptée de Toutes les recettes.
Mots clés: poulet croustillant à la noix de coco
Nous sommes obsédés.
