Je suis un grand fan de sauce chili douce du magasin et je l’achète souvent pour servir avec des crevettes à la noix de coco. Je n’ai jamais pensé à le faire moi-même, mais les saveurs étaient tous des ingrédients que j’avais sous la main un soir alors j’y suis allé et j’ai croisé les doigts. Succès majeur.
Vous avez besoin:
√ Un ail entier
√ Aussi une tonne de poivron rouge broyé
√ Sriracha (oui !!)
√ Vinaigre de riz
√ Mon chéri
√ Amidon de maïs à épaissir
√ Aucun des trucs bizarres étranges que vous trouvez dans le genre acheté en magasin.
… Et c’est tout.
Traditionnellement, la sauce chili douce est faite de sucre granulé mais j’essaie de réserver tout mon sucre raffiné pour la cuisson – et pour la cuisine, j’essaie d’utiliser du raffiné quand je le peux. Équilibre. Le miel est tellement bon avec de l’ail et des épices – et fonctionne certainement ici. Comme alternative, vous pouvez utiliser du sirop d’agave ou de l’érable pur (ou simplement du sucre granulé) si vous le souhaitez.
En fait, j’ai fait la sauce chili douce la semaine dernière parce que nous avons tous les deux tellement aimé. Je l’ai ajouté au sauté de légumes et de riz un soir et l’ai étouffé sur des courgettes grillées chaudes le lendemain. Il a été si pratique à avoir sous la main, car non seulement il explose avec une saveur sucrée, épicée et ailée – il est extrêmement polyvalent. Tant d’utilisations pour ce genre de choses! Vous voudrez le servir avec tout et je veux dire tout. Ensuite, je vais essayer le saumon, puis peut-être les crevettes. Tenez-vous au courant.
Mais aujourd’hui, en gros, ce que vous allez faire est de préparer la sauce chili douce sur la cuisinière, de la verser sur le poulet, puis de faire cuire le tout pendant environ 30 minutes. Cela ne devient pas plus facile. J’ai canalisé mon poulet teriyaki à l’ananas cuit; ils sont essentiellement la même recette exacte mais avec des sauces maison différentes. Si simple.
Vous pouvez laisser les poitrines de poulet entières, mais je trouve que les couper non seulement réduit le temps de cuisson mais infuse la saveur de la sauce chili douce profondément dans chaque plus petit morceau. J’ai également mis le four à griller pendant les dernières minutes pour lui donner un peu plus de couleur.
Pendant la cuisson, vous pouvez préparer des plats d’accompagnement. Je l’ai simplement servi avec du riz sauvage et une salade d’accompagnement, mais vous pouvez jeter du brocoli ou des courgettes tranchées dans la poêle et le laisser cuire avec le poulet directement dans la sauce. Il y a une tonne de sauce, alors assurez-vous que vous avez de bonnes choses pour tout absorber! Le quinoa ou le riz brun seraient également fantastiques.
Comme restes? C’est encore mieux le lendemain après que le poulet ait absorbé plus de sauce. Et si vous combinez le riz dans le même tupperware que toute la sauce restante, vous aurez facilement l’un des meilleurs déjeuners à attendre. Il a un goût de pur réconfort alors qu’en réalité c’est un peu sain et que vous l’avez fait à partir de zéro.
Description
Le poulet au chili doux et facile est votre réponse à un dîner rapide en semaine. Fait des restes incroyables et la sauce chili douce faite maison est si polyvalente!
Ingrédients
- 1/2 tasse (120 ml) chaud l’eau
- 1/2 tasse (180g) mon chéri
- 1/4 tasse (60 ml) vinaigre de riz
- 1 et 1/2 cuillères à soupe (12g) fécule de maïs
- 2 cuillère à cafés haché Ail
- 2 cuillère à cafés piments rouges en poudre
- 1 cuillère à café Sriracha
- 1 cuillère à café sel
- 4 désossé sans peau poitrines de poulet, couper en 2 pièces en pouces
- graines de sésame et oignon vert Pour la garniture
Instructions
- Préchauffer le four à 400 ° F (204 ° C). Vaporisez légèrement un plat de cuisson avec un spray antiadhésif – J’utilise un plat de 10 pouces. Tout ce qui fonctionne autour de cette taille fonctionne.
- Mélanger l’eau, le miel, le vinaigre de riz, la fécule de maïs, l’ail, le poivron rouge broyé, la sriracha et le sel dans une petite casserole à feu doux. Porter à ébullition en fouettant de temps en temps. Laisser mijoter 3 minutes. Il commencera à s’épaissir rapidement. Éteignez le feu et réservez.
- Disposer le poulet dans le plat de cuisson préparé. Étalez la sauce sur le dessus, puis retournez le poulet pour vous assurer que chaque pouce est recouvert de sauce.
- Cuire à découvert pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit. Pour plus de couleur, je passe le four au gril pendant les dernières minutes. C’est facultatif.
- Saupoudrer de graines de sésame et d’oignon vert sur le dessus et servir le poulet avec la sauce de la poêle. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Remarques
- Instructions à venir: La sauce chili douce, préparée à l’étape 2, peut être préparée jusqu’à 5 jours à l’avance et conservée au réfrigérateur. Vous pouvez même préparer le plat à l’étape 3, couvrir la casserole de papier d’aluminium ou d’une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 jour. Cuire ensuite comme indiqué.
- Mijoteuse: J’imagine que vous pouvez préparer cela dans la mijoteuse, mais je ne l’ai pas encore essayé. Faites-moi savoir si vous l’essayez!
- Piquant: Ceci est un plat épicé! Si vous n’aimez pas les tonnes de chaleur, n’hésitez pas à laisser de côté la Sriracha ou à réduire à 1 cuillère à café de poivron rouge concassé.
- La sauce chili sucrée devient super épaisse après avoir été conservée au réfrigérateur pendant quelques jours, mais fond tout de suite lorsqu’elle est placée sur des aliments chauds. Ou faites-le chauffer si vous l’utilisez comme trempette.
Mots clés: poulet au chili doux
Et voici ce poulet teriyaki au four que j’aime aussi!
