Une seule poêle suffit pour créer ce poulet croustillant accompagné d’une sauce crémeuse au thym et au citron.
Ok donc tout d’abord, comment s’est passé ton week-end!? Qu’est-ce que tu as fait? Le mien était toutes sortes de fous. Deux villes et deux séances de dédicaces en deux jours. Mais avec le chaos vient toute sorte de plaisir. Je prévois de publier un petit récapitulatif de la tournée de livres jusqu’à présent sur mon blog demain, alors revenez pour Sally’s Candy Addiction manigances.
Je rentre chez moi aujourd’hui, mais j’ai dû publier cette recette sur le blog au cas où vous rechercheriez une nouvelle recette de dîner. Ahh! Donc, j’adore cette recette. Je l’ai fait 2 ou 3 fois avant de partir pour le voyage touristique. Il est relativement sain, plein de saveurs fraîches et ne pourrait pas être plus simple.
Juste une autre recette à ajouter à ma section salée croissante. En parlant de. Avez-vous déjà fait mon macaroni au fromage à la courge musquée? Parce que j’en ai eu envie la semaine dernière. J’en ai même rêvé une nuit? Quelle est ma vie.
Quoi qu’il en soit, parlons de la façon dont diable j’ai trouvé cette recette. Eh bien, tout d’abord – le citron piquant et le thym frais vont de pair comme le chocolat et les arachides, mais… c’est un mensonge total. Mais le combo de saveurs est un classique et a un goût incroyable avec du poulet. Le poulet à la poêle d’aujourd’hui vient en fait de mon poulet à la poêle avec une sauce crémeuse à la coriandre et au citron vert. Pouvons-nous simplement parler de la façon dont cette recette a pris le monde d’assaut en seulement 3 mois? Je suis époustouflé, mais en même temps pas du tout surpris par sa popularité. C’est incroyable.
Et la recette du dîner d’aujourd’hui a été inspirée par sa bonté!
Tout ce dont vous avez besoin est d’une poêle pour préparer le repas d’aujourd’hui. Une merveille, si vous voulez.
Tout d’abord. Prenez des poitrines de poulet désossées et sans peau. Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet avec os à la place si c’est plus facile. Faites cuire le poulet dans la poêle jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés – le poulet va cuire à nouveau au four, donc si les centres ne sont pas encore cuits tout de suite, pas de soucis. Retirez le poulet pour l’instant et commencez à travailler sur cette sauce incroyable!
Vous aurez besoin de bouillon de poulet et de crème pour la sauce. Vous n’aurez besoin que d’un peu de crème. 3 cuillères à soupe pour toute la recette – c’est tout! C’est la quantité parfaite de crème pour ajouter de la richesse et, bien, du crémeux. (Duh.) Vous ajouterez également du citron, du thym, de l’oignon, de l’ail et un peu de beurre. Oh mon Dieu les saveurs! C’est tellement divin. La sauce est certainement la meilleure partie.
L’étape suivante consiste à remettre le poulet dans la poêle et à cuire le tout jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit. C’est ça. Servir avec des légumes et les étouffer avec la sauce supplémentaire. Cela ne devient pas plus facile.
Le poulet est croquant et doré, le thym et le citron brillent, la sauce est crémeuse, la préparation est un jeu d’enfant! Ajoutez ce repas digne des délices à votre rotation de dîner en semaine.
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Description
Une seule poêle suffit pour créer ce poulet croustillant accompagné d’une sauce crémeuse au thym et au citron! Je recommande de doubler la sauce (tous les ingrédients utilisés à l’étape 4) si vous aimez beaucoup de sauce supplémentaire.
Ingrédients
- 4–5 désossé sans peau poitrines de poulet
- 1/4 cuillère à café sel
- 1/4 cuillère à café fraîchement poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 tasse bouillon de poulet (Je recommande une réduction de sodium)
- zeste et jus d’un citron (environ 2 cuillères à soupe de jus)
- 1/4 tasse haché finement oignon
- 1 Clou de girofle Ailhaché
- 2 cuillère à cafés feuilles de thym frais
- 3 cuillère à soupes crème épaisse*
- 2 cuillère à soupes Beurre sans sel, en cubes
- optionnel: tranches de citron et plus de thym pour la garniture
Instructions
- Préchauffer le four à 375 ° F (190 ° C).
- Si les poitrines de poulet sont d’épaisseur inégale, pilez-les pour qu’elles soient toutes égales. De cette façon, tous les seins cuisent simultanément. Saupoudrez chacun de sel et de poivre.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et cuire 6-7 minutes, en tournant une fois. Vous voulez que le poulet soit agréable et doré à l’extérieur. (Il n’a pas encore besoin d’être cuit.) Placez le poulet dans une assiette et couvrez-le hermétiquement de papier d’aluminium jusqu’à l’étape 5.
- Retirer la poêle du feu et ajouter le bouillon, le zeste et le jus de citron, l’oignon, l’ail et le thym. Retour à la chaleur. Cuire et remuer pour gratter les morceaux dorés du fond de la poêle. Porter à ébullition. Laisser bouillir doucement, à découvert, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit réduit à environ 1/4 tasse. Baisser le feu à moyen-doux, puis ajouter la crème et le beurre. Remuer jusqu’à ce que le beurre ait fondu.
- Ajouter le poulet à la sauce et placer la poêle dans le four préchauffé. Cuire jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit, environ 5 à 10 minutes.
- Servir le poulet avec une sauce cuillère sur le dessus et l’une des garnitures facultatives énumérées. Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Réchauffez à votre guise.
Remarques
- Lait: Vous pouvez utiliser du lait entier à la place, mais pour la sauce la plus épaisse et la plus riche, je très recommander une crème épaisse. Si vous utilisez du lait entier, assurez-vous qu’il est à température ambiante pour éviter de cailler.
- Adapté de Skillet Chicken with Creamy Cilantro Lime Sauce.
Mots clés: poulet au thym citron, poêle poulet au citron
Essayez ma version de lime à la coriandre ensuite!
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