Cette pizza au dessert aux pommes est probablement la meilleure pizza de la planète.
D’accord d’accord!
Voici encore un autre favori d’automne pour vous. Si ce n’est pas les tranches de pomme juteuses et croquantes sur le dessus – c’est le glaçage au fromage à la crème infusé au caramel. Ou les noix grillées. Ou peut-être même la croûte de biscuits SNICKERDOODLE.
La folie des pizzas, je vous le dis. La folie de la pizza au dessert.
Il y a 5 pièces simples à la pizza d’aujourd’hui: croûte de biscuits, glaçage au fromage à la crème au caramel, pommes, sauce au caramel et noix grillées. La recette commence par une croûte de biscuits snickerdoodle. Donc, en gros, un cookie snickerdoodle de très grande taille. Donc, dès le départ, vous savez que ça va être BON. Lorsque j’ai fait cette pizza dessert pour la première fois, je l’ai préparée avec une croûte de biscuit au sucre ordinaire. Délicieux? Bien sûr. Mais l’ajout de cannelle transforme tout d’un cran.
Non, comme 10 crans.
Le glaçage au fromage à la crème au caramel est la sauce à pizza. Je suis définitivement bizarre parce que la sauce est ma partie préférée de la pizza. En fait, je commande une sauce supplémentaire sur le côté. (surnom: reine des condiments.) Et comme le glaçage au fromage à la crème au caramel est environ 878394% meilleur que la sauce tomate, je me suis concentré sur la sauce à pizza dessert. Plus il y a de glaçage au fromage à la crème au caramel, mieux c’est. Appliquez-le !!
Les pommes sont les suivantes. Utilisez une variété comme Honeycrisp, Granny Smith, Gala, Fuji ou Piñata. Hé, avez-vous déjà eu une pomme Piñata auparavant? Les avez-vous déjà vus au magasin? Ils sont tellement adorables. Goûtez comme des bonbons. Alors naturellement, je les aime.
Maintenant, le filet de caramel sur le dessus. Absolument une couche d’indulgence inutile… ou est-ce? J’ai menti. C’est absolument nécessaire. Le caramel est toujours nécessaire. Utilisez mon caramel salé maison ou acheté en magasin. Les deux sont fantastiques.
Et enfin! La 5e et dernière pièce de cette pizza est…. noix grillées. Oh comme je les aime! Je n’ai pas fait griller les noix la première fois que j’ai fait cette pizza, mais j’ai décidé de faire un peu de fantaisie la deuxième fois. Faites-les griller! Fait vraiment ressortir leur saveur.
Vous n’avez pas mangé de pizza tant que vous n’avez pas mangé de pizza dessert aux pommes avec glaçage au fromage à la crème au caramel. Et permettez-moi de vous rappeler que la croûte de pizza est un cookie snickerdoodle. La fin.
Description
Vous n’avez pas mangé de pizza tant que vous n’avez pas mangé de pizza dessert aux pommes avec glaçage au fromage à la crème au caramel! Probablement la meilleure pizza de la planète.
Ingrédients
- 1/2 tasse (115g) Beurre sans selramolli à température ambiante
- 3/4 tasse (150g) sucre en poudre
- 1 grand Oeuf, à température ambiante
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1 et 1/2 tasses (190g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1/4 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café levure
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café cannelle moulue
Garniture
- 1/3 tasse (40g) haché noix
- 2 moyen pommes, émincé
- 8 oncess (224g) style brique Fromage Fraisramolli à température ambiante *
- 1/4 tasse (60g) Beurre sans selramolli à température ambiante
- 1 et 1/2 tasses (180g) sucre à confiserie
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1/2 tasse (120 ml) acheté en magasin ou caramel salé maison, divisé *
Instructions
- Faire la croûte: Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle équipé d’une pagaie, crémer le beurre ramolli pendant environ 1 minute à vitesse moyenne. Ajouter le sucre, puis battre à vitesse moyenne jusqu’à consistance mousseuse et légère. Incorporer l’oeuf et la vanille. Grattez les côtés au besoin. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle. Avec le mélangeur tournant à basse vitesse, ajoutez lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Une fois complètement mélangé, couvrir la pâte hermétiquement et réfrigérer au réfrigérateur pendant 30 minutes et jusqu’à 1 jour. Sans refroidir, la pâte à biscuits s’étendra sur les côtés de la casserole.
- Entre-temps, préchauffer le four à 300 ° F (149 ° C). Faire griller les noix pendant 10 minutes sur une plaque à pâtisserie tapissée. Réservez pour refroidir.
- Tournez le four à 350 ° F (177 ° C). Graisser généreusement un moule à pizza de 12 pouces. Retirer la pâte à biscuits réfrigérée du réfrigérateur et appuyer sur le moule pour former un cercle plat. Laissez un espace de 2 pouces du bord. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient très légèrement dorés. Laissez la croûte refroidir complètement avant de décorer.
- Lorsque vous faites du glaçage, faites tremper des tranches de pomme dans du soda pour aider à prévenir le brunissement.
- Faire du glaçage: Dans un bol moyen à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle muni d’une palette ou d’un fouet, battre le fromage à la crème et le beurre à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse, environ 2 minutes. Ajouter le sucre à glacer, la vanille et ¼ tasse de sauce au caramel. Battre pendant 2 minutes jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé. Étaler sur la croûte refroidie.
- Décorer avec des tranches de pomme, le reste de la sauce au caramel et les noix grillées. Couper en tranches et servir. Les restes se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Remarques
- Instructions à venir: Préparez la croûte de biscuit 1 jour à l’avance; couvrir hermétiquement et conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à décorer. Vous pouvez également conserver la pâte à biscuits préparée (pour la croûte) au réfrigérateur jusqu’à 1 jour – voir l’étape 1.
- Fromage Frais: N’utilisez pas de tartinade de fromage à la crème; utilisez du fromage à la crème en brique. Complet gras préféré, bien que faible en gras fonctionne aussi. N’utilisez pas de matières grasses.
- Caramel salé: Si vous utilisez mon caramel salé fait maison, veuillez garder à l’esprit qu’il s’agit d’un salé caramel. Pour un caramel plus sucré, réduisez le sel à 1/2 cuillère à café. Vous pouvez faire la sauce au caramel à l’avance. Voir Astuce pour préparer à l’avance dans la recette de caramel.
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