Peño Blast: un cocktail épicé au melon d’eau et au melon d’eau

Il y a une semaine ou deux, je suis resté avec un bon ami à moi afin que nous puissions faire du covoiturage pour l’E3 le lendemain (nerds vous voyez). Il m’a demandé, au cours d’une action de jeu sérieuse, de proposer un cocktail pour sa prochaine fête d’anniversaire. « Pas de problème, » lui dis-je, « avec quoi ça va? » Il a dit: «Nous allons préparer un barbecue.» Il y avait ma tâche: un cocktail pour accompagner un barbecue. Légère, estivale, se marie bien avec le «que et le bourbon» (sa demande). La dernière question? « Comment dois-je l’appeler? » Lui, « Je ne sais pas, quelque chose comme le Peño Blast. » Avec un nom comme ça, je ne pouvais pas.

Quelques années auparavant, quand lui et moi avons travaillé ensemble, j’ai remarqué que son deuxième prénom commençait par un J – naturellement, je supposais qu’il représentait le jalapeño. C’est ainsi que naissent les surnoms.

Comme je ne suis jamais du genre à laisser une bonne amitié faire obstacle à un surnom, c’est coincé pour moi. Par conséquent, pourquoi je savais pour le Peño Blast, nous aurions besoin d’un sirop simple jalapeño. C’est une procédure facile, prenez votre rapport sucre / eau 50/50 comme d’habitude, ajoutez-y seulement quelques jalapeños en tranches et faites bouillir. Ensuite, égouttez les poivrons et vous obtenez un sirop simple épicé.

Astuce: conservez ces jalapeños maintenant légèrement confits pour une garniture. Depuis que Martha a récemment vendu son entreprise, quelqu’un doit combler ce vide. Nous serons là pour des cocktails.

Maintenant que la boisson a gagné son nom épicé, il est temps de revenir à ce qui se passe avec les épices, le barbecue et le bourbon. Oh, et s’intègre dans un après-midi californien chaud et ensoleillé pour se prélasser à la piscine. (Fait amusant: il s’avère que cet après-midi « chaud et ensoleillé »? Oui, il a plu. Des gouttes d’eau littérales. En Californie. Où il y a une grave sécheresse. Je ne vous moque pas.)

La réponse m’est venue: le jus de pastèque, avec son bon ami le jus de citron. Puis, pour faire bonne mesure, la menthe voulait aussi venir à la fête, alors qui étions-nous pour dire non?

Jouant avec les proportions, bingo bango, le Peño Blast!

Considérez-le comme un refroidisseur de pastèque épicé avec un soupçon de limonade et de menthe. Pouvez-vous laisser de côté les jalapeños? Je veux dire, vous pouvez, bien sûr, mais je vous encourage à essayer d’abord le style original. Sinon pour moi, du moins pour Eric, je veux dire, c’était son anniversaire après tout.

Et maintenant, passons à l’action épicée avec le Peño Blast!