- Mélanger le jus de lime, le sirop d’agave et l’origan dans un verre à mélange.
- Ajouter le reste des ingrédients, avec de la glace, et secouer.
- Double-souche dans un coupé réfrigéré.
Peu de choses transforment un cocktail de manière plus excitante que les herbes fraîches. Le parfum céleste épicé, terreux et limite des épices vivantes – comme le romarin, la sauge, la menthe et, dans ce cas, l’origan – ajoute une profondeur puissante et une complexité surprenante aux formules bien foulées. Encore mieux, ces améliorations sophistiquées peuvent être obtenues en distribuant deux dollars et (peut-être) cinquante cents à l’épicerie locale. C’est un refrain rafraîchissant des étiquettes d’alcool coûteuses et souvent insaisissables demandées dans de nombreuses recettes.
Comparé à d’autres herbes, l’origan frais a du mal. Cela en fait un choix approprié pour cette boisson, qui est pleine de grandes saveurs. Le nez est complexe, avec de la fumée, du poivre et de la terre émanant du mélange de mezcal, d’anis et d’origan. Une fois sirotés, le pastis, la chartreuse jaune et le mezcal s’associent de manière choquante pour une expérience de boisson amusante, sophistiquée et follement aventureuse.
L’origan a du pop et peut facilement détourner une boisson. Veillez à n’utiliser que 4 ou 5 brins lors de l’embrouillage, et ne vous inquiétez pas d’être économe lors de la décoration. Le processus confus signifie que cette boisson peut être préparée sur place sans aucune préparation, et bien que la double souche soit agréable, elle n’est pas vraiment nécessaire. Si vous avez une passoire fine, versez la boisson du shaker à travers la deuxième passoire dans un verre à cocktail et décorez avec un petit brin d’origan.
Cette recette, avec d’innombrables autres concoctions délectables, peut être trouvée dans l’emblématique livre de cocktails PDT par Jim Meehan.
