Maintenant, vous pouvez profiter du tiramisu sans faire d’histoires. Ces parfaits ont toute la délicieuse saveur crémeuse de café et de chocolat du tiramisu en une fraction du temps. Si vous n’avez pas de verres à parfaits, les verres à martini sont un bon choix, mais tous les petits plats à dessert suffiront. Cette recette est réimprimée avec l’autorisation de Quick-Fix Vegan: des repas sains et faits maison en 30 minutes ou moins* by Robin Robertson © 2011.
4 personnes
- 1/2 tasse de café noir chaud
- 1/3 tasse de sucre
- 1 contenant (8 onces) de fromage à la crème de tofu
- 1/3 tasse de beurre de cajou
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 8 à 12 biscuits sablés végétaliens
- 1/4 tasse de Kahlua ou autre liqueur de café
- Poudre de cacao, pour saupoudrer
Mélangez le café et le sucre dans un petit bol en remuant pour dissoudre le sucre. Mettez de côté pour refroidir.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le fromage à la crème, le beurre de cajou, la vanille et le mélange de café réservé. Mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Casser un biscuit au fond de chacun des 4 verres à parfait ou autres verres à dessert. Arroser chacun avec 1 cuillère à café de Kahlua et garnir d’une cuillerée du mélange de fromage à la crème. Répétez l’opération avec le mélange de biscuits, de Kahlua et de fromage à la crème, jusqu’à ce que les verres soient pleins, en terminant par une couche du mélange de fromage à la crème, saupoudrée de poudre de cacao. Servir immédiatement ou réfrigérer et servir frais.
Remarque: Ce dessert a meilleur goût (et se raffermit un peu) s’il est laissé au réfrigérateur pendant une heure ou deux, mais il est également parfaitement délicieux s’il est mangé tout de suite.
Vainqueur des VegNews Veggie Awards 2009, chef et consultant, Robin Robertson a écrit 20 autres livres de cuisine végétaliens et végétariens. En plus de Végétalien Quick-Fix* les autres incluent: Végétarien Quick-Fix*, 1000 recettes végétaliennes*, Fête Vegan*, et Vegan à bas prix*. Son site Web, Cuisine vegan mondiale, vous permet de lire sur ses livres et de voir quelques exemples de recettes.
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