- Mélanger tous les ingrédients dans un verre
- Ajouter de la glace et remuer doucement
- Décorer avec un zeste
Le traité de Gand a effectivement mis fin à la guerre de 1812, mais malheureusement pour Andrew Jackson et son équipage de soldats américains, le courrier électronique n’existait pas encore. Les nouvelles ont mis une éternité à arriver, période pendant laquelle Jackson a mené la très sanglante bataille de la Nouvelle-Orléans. Au milieu de l’effort, Jackson était soi-disant très friand d’un mélange composé de vermouth et d’amers. La bonne nouvelle pour Jackson: il n’est pas mort, ce qui a certainement aidé sa campagne présidentielle. La bonne nouvelle pour nous, buveurs de cocktails: la légende des penchants arrogants de Jackson a réussi à se faufiler dans le canon des cocktails de la Nouvelle-Orléans.
Le Old Hickory, du nom du sobriquet froid de pierre de Jackson, est un délicieux cocktail à base de vermouth, parfait pour les journées paresseuses et les fêtes impromptues. Il a été publié pour la première fois dans Stanley Clisby Arthur’s 1937 Boissons célèbres de la Nouvelle-Orléans et comment les mélanger, et occupe une position moins connue au sein de ce célèbre canon. La boisson est servie sur les rochers, peut être faite dans un verre et est faible en alcool. Cela le rend parfait pour les bars limités, les fêtes sur les toits et les nuits où déplacer un shaker métallique de haut en bas semble vraiment difficile. La boisson a également fière allure: elle a une teinte ambre rougeâtre et un ton nostalgique semblable à un bijou. C’est le compliment parfait d’un vieux patron de bar salé.
The Old Hickory est une excellente occasion d’expérimenter avec des vermouths étranges et sophistiqués. Une bouteille intelligente et complexe peut transformer cette simple chansonnette en verre en un sirot de mauvaise humeur nocturne empreint d’épices complexes et de saveurs profondes et caramélisées. Nous avons utilisé un vermouth sec de la distillerie Ransom avec beaucoup de succès: ses caractéristiques funky et décalées et ses notes intenses d’absinthe ont occupé le devant de la scène. Punt e Mes ferait également un choix judicieux ici. Nous avons même vu une variante appelée New Hickory Cocktail qui utilise du cynar et du xérès au lieu du vermouth. Quoi que vous ayez en stock, ne sautez pas cette légende moins connue. l’Old Hickory est un oiseau unique dans le monde des cocktails, non pas à cause de ce qu’il ajoute, mais de ce qu’il omet.
