Le bouillon de légumes, l’ail, les champignons et un peu d’oignon vert font de ce plat d’accompagnement de riz brun un régal à part entière, et pas seulement un lit de céréales pour d’autres plats. Cela sert 6 comme plat d’accompagnement.
- 1 cuillerée à soupe huile d’olive
- 3 à 4 clous de girofle Ail haché
- 1 1/2 tasses riz brun voir note boîte de recette suivante, rincé
- 32- once carton de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
- 8 onces champignons bruns baby bella – aka cremini ou shiitake, ou une combinaison
- 2 à 3 clous de girofle oignons verts émincé
- Sel et poivre fraîchement moulu au goût optionnel
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Chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter l’ail et faire revenir à feu doux jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 2 minutes.
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Ajoutez le riz et le bouillon. Porter à ébullition lente.
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Incorporer les champignons, puis baisser le feu et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé, environ 30 minutes. Si le riz n’est pas tendre à votre goût, ajoutez 1/2 tasse d’eau et laissez mijoter jusqu’à absorption.
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Incorporer les oignons verts et assaisonner doucement avec du sel et du poivre (ou omettre). Laisser le riz reposer hors du feu, à couvert pendant environ 10 minutes avant de servir.
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Remarque: essayez le Basmati brun parfumé, ce qui le rend très savoureux. Bien que toute variété à grain long ou moyen, ou même un mélange de riz exotique, fonctionne bien.
Noter: Essayez le Basmati brun parfumé, ce qui le rend très savoureux. Bien que toute variété à grain long ou moyen, ou même un mélange de riz exotique, fonctionne bien.
