Muffins aux pépites de chocolat à la banane avec streusel à la cannelle

Muffins aux pépites de chocolat banane super humides et savoureux farcis et garnis de streusel à la cannelle.

Ces muffins sont ce qui se passe quand vous avez la saveur et la texture A.D.D. comme je le fais. Alors qu’un muffin à la banane nature est généralement assez standard dans votre boulangerie coin, j’ai augmenté l’ante par les deux farces et la garniture de l’aliment de base du petit déjeuner avec une cannelle-noix-chocolat-chip-streusel.

Qu’est-ce que c’était encore ? Cannelle Noyer Pépites de chocolat Streusel. « Plain » n’est pas un mot dans mon vocabulaire de muffin.

Comme un bon foodie, la première et la seule chose que j’ai pensé après avoir obtenu plus d’un bug de l’estomac a été … qu’est-ce que le diable vais-je enfin manger? Je rêvais de mon premier vrai repas depuis des jours. Après avoir vécu sur les salines et le beurre d’arachide, mon estomac, l’esprit, et la santé mentale criaient pour une certaine saveur. Beaucoup de Trucs provenant de tous les angles texturaux différents. Cela avait été une longue et tortueuse semaine de vie dans le monde fade, j’avais besoin d’une folie.

Une folie SÉRIEUSE. De préférence avec du chocolat. Et de préférence à la première heure du matin. Fait et fait.

Batten bas les gens hatches – avec ces muffins, vous ne serez pas en mesure d’arrêter de manger l’un après l’autre.

Voici comment toute la décadence commence. Sous tout ce streusel, vous trouverez un muffin à la banane qui n’est pas innocent. Chaque bouchée est impeccablement beurrée et délicate. S’ils sont cuits à la plaine, ces muffins à la banane tiendront leur propre. Commençant comme une pâte faite avec 3 grandes bananes et le beurre crémeux, ces muffins sont comparables à un pain de banane léger et moelleux. Pas dense par tous les moyens, mais sûrement emballé avec la saveur de banane au beurre. Le muffin à la banane spot-on aura le goût d’un régal, même sans tout ce streusel!

Le streusel, à base de cassonade, de pépites de chocolat, de noix hachées et de cannelle, a deux objectifs. Vous voyez, ce n’est pas juste une garniture de streusel. C’est aussi un tourbillon de streusel. J’ai superposé une cuillère à soupe de la gloire sucrée entre la pâte à muffins et sur le dessus juste avant la cuisson. La cannelle et la cassonade laissent un revêtement sucré croustillant sur le dessus qui s’infiltre dans la pâte, tourbillonnant à travers l’intérieur moelleux de banane.

Les pépites de chocolat qui se cachent à l’intérieur se dilatent et éclatent, créant des poches de chocolat fondantes à chaque bouchée. Les noix donnent à toute la partie une texture croquante et s’agencent merveilleusement à la cannelle et à la banane. Trouver le bon équilibre entre streusel-to-muffin est beaucoup plus difficile qu’il n’y paraît! Je voulais assez de chocolat pour faire ces muffins goût comme le dessert, mais en même temps, je ne voulais pas dominer la saveur de banane. Je m’aime un peu de chocolat et de banane, mais le chocolat peut facilement voler la vedette sur pratiquement n’importe quel autre ingrédient, il est jumelé avec. Un simple 3/4 tasse de pépites de chocolat répartis sur 16 muffins a fait l’affaire pour sauver la saveur de banane.

Je ne voulais pas non plus que les muffins soient surchargés de sucre. Je voulais plutôt que les muffins obtiennent leur douceur des bananes, de la cannelle et des pépites de chocolat. Avec seulement 1/2 tasse et 1/4 tasse de sucre dans la pâte et streusel respectivement, j’ai été encore en mesure de créer des muffins dessert-like- la collecte de leur douceur des autres ingrédients de la recette. N’hésitez pas à utiliser moins ou plus de sucre dans la pâte à muffins ou dans le streusel.

Cuit grand en utilisant mes pointes de muffins ciel-haut, j’ai trouvé qu’un muffin dessert de la taille d’une boulangerie surchargé de texture, de chocolat, et une saveur de banane lotta ensemble était le parfait « premier » repas après avoir été malade. Et la collation parfaite. Et le carburant de fonctionnement. Et le dessert. Vous ne pourrez pas arrêter non plus!