Mort du Champagne Cocktail: Absinthe et Champagne

Je suis un grand fan de champagne. Je dois admettre que ce n’est pas la plus scandaleuse des déclarations, mais je le maintiens. Oh, et coupez les trucs pédants – le vin mousseux de Californie et d’ailleurs est super aussi. Alors que techniquement le vin doit provenir de la Champagne pour que les gens le considèrent «officiellement», ne laissons pas les détails nous faire dérailler par une bonne histoire. Si c’est de la qualité, savoureux et pétillant, je suis fan. Maintenant, si c’est bon en solo, c’est aussi bon en cocktail. Faisons, d’accord? À la mort du cocktail au champagne!

Mon père, qui n’est pas lui-même un grand buveur, appréciera de temps en temps un bon OJ et Pernod. En grandissant, tout ce que j’avais à faire était de le sentir et je savais que je ne voulais pas l’essayer.

Du moins, pas avant d’avoir un peu vieilli.

Puis, quand je l’ai finalement essayé – choc des chocs – je n’étais pas fan. La réglisse noire et moi ne sommes pas les meilleurs amis.

Cependant, un peu plus vieux, un peu plus sage et après la renaissance de l’absinthe, je peux maintenant voir ce que mon père était avec son cocktail de choix. Ce n’est pas une mauvaise petite combinaison.

Cela m’a fait penser, OJ + absinthe est bon, OJ + champagne est bon, donc OJ + champagne + absinthe doit être bon.

Il s’avère, pas tout à fait.

Alice et moi avons joué avec OJ frais, mais nous n’avons jamais pu obtenir les bonnes proportions. L’absinthe a toujours pris le dessus, tuant toutes les autres saveurs.

Cela m’a fait penser que si le cocktail au champagne classique (qui serait un morceau de sucre, des amers et du champagne) fonctionnait (PS, il le fait), alors que se passerait-il si nous nous ajustions pour utiliser des amers d’orange au lieu de ceux ordinaires? Ce que je savais pourrait nous donner une forte saveur d’orange qui résisterait à l’absinthe.

Je savais que parce que le classique Hemingway Death in the Afternoon (absinthe et champagne) fonctionnait, alors nous devrions pouvoir combiner ces deux cocktails fonctionnels pour enfin trouver le succès.

Enfin, cloué.

Maintenant, si vous êtes comme Alice et moi, installez-vous et profitez d’un cocktail Death of the Champagne (maintenant vous voyez d’où vient le nom: Death in the Afternoon + Champagne Cocktail).

Cependant, que devez-vous faire si vous ne savez pas quelles bulles ajouter à cela? Tu sais ce que tu dois faire? Obtenez-vous à Bubblyfest!

Cela arrive à Avila (divulgation complète, je suis allé à l’école à Cal Poly et Avila est incroyable), ils ont plus de 50 (!) Producteurs de bulles et vous pouvez essayer tout un tas de boissons savoureuses, pétillantes et délicieuses. Si vous vous demandez: « Dois-je y aller? » La réponse est simple: oui.

Je veux dire, à moins que vous n’aimiez pas le champagne, le vin mousseux ou, vous savez, ayez bon goût. Alors par tous les moyens, vous vous faites. Le reste d’entre nous? Nous nous dirigerons vers Avila pour Bubblyfest (en passant par Splash en premier – rien ne vous prépare pour quelques boissons comme une chaudrée de palourdes épique).

Et maintenant, à la mort du cocktail au champagne!