Recette de rouleaux suisses au thé vert japonais facile. Parfait pour la pause de l’après-midi à l’heure du thé, si délicieux que vous voudriez le faire tous les jours!
Après une longue pause, mon collaborateur de pâtisserie Siew Loon est enfin de retour en action.
Elle nous a préparé un bon Match Roll, ou un Swiss Roll au thé vert.
Le thé vert est largement utilisé dans la cuisine japonaise, en particulier dans les desserts et la pâtisserie.
Prenez une tasse de thé ou de café, asseyez-vous et profitez-en!
Contributeur: Ho Siew Loon
Je suis enfin de retour après une très longue pause.
Dernièrement, j’ai passé pas mal de temps à expérimenter la cuisine et la pâtisserie japonaises.
J’adore les pâtisseries et les gâteaux japonais et c’est tout simplement irrésistible.
C’est tellement parfait et délicat.
L’un de mes préférés est le Rouleau de matcha et il est toujours sur ma liste TO EAT chaque fois que je visite le Japon.
Après quelques essais et erreurs, j’obtiens enfin le Rouleau de matcha recette que j’adore.
Et je voulais le partager avec les lecteurs sur Rasa Malaysia.
Rouleau de matcha est en fait une combinaison de génoise molle et cotonneuse roulée avec de la crème fraîche et des haricots adzuki cuits (haricots rouges).
Il est si doux et moelleux que le gâteau a disparu au moment même où vous le coupez pour le servir.
Combien de calories par portion?
Cette recette ne contient que 324 calories par portion.
5 secrets à 20 min dîners
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Rendement: 4 personnes
Le rouleau de matcha est un gâteau japonais populaire. C’est une génoise rafraîchissante roulée avec une garniture à la crème et aux haricots rouges. Recette de rouleau de matcha facile.
Ingrédients
Pour le gâteau roulé suisse:
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3 jaunes d’oeuf
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3 blancs d’oeufs
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1/4 tasse de sucre fin
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1/2 tasse de farine à gâteau plus 2 cuillères à café de poudre de matcha
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2 cuillères à soupe de beurre fondu
Pour remplissage:
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1/2 tasse de crème à fouetter
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1 cuillère à soupe de sucre
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garniture de haricots rouges en conserve, disponible dans les épiceries japonaises ou asiatiques
Instructions
Pour faire le remplissage:
- Fouettez la crème avec le sucre jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse et épaisse. Conserver au réfrigérateur pour refroidir.
Pour faire le gâteau:
- Préchauffer le four à 230°C (440°F). Tapisser et graisser un moule rectangulaire de 10 « x 12 ».
- Battez les jaunes d’œufs et la moitié du sucre jusqu’à ce qu’ils soient épais et pâles. Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Incorporez le mélange de jaune d’oeuf au blanc d’oeuf.
- Incorporer le mélange de farine et le beurre fondu. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 10 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes.
Pour assembler le gâteau:
- Transférer le gâteau sur un morceau de papier sulfurisé. Étalez une couche uniforme de crème sur le gâteau et garnissez de haricots rouges. Roulez le gâteau de l’extrémité la plus longue. Une fois qu’il est fermement enroulé, enveloppez-le avec du papier sulfurisé et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le servir.
Information nutritionnelle
Rendement
4
Portion
4 personnes
Quantité par portion
Calories 324Graisse totale 20gGras saturé 11gGraisses insaturées 0gCholestérol 202 mgSodium 105 mgLes glucides 28gSucre 15 gProtéine 7g
