Martini S’more vieilli en fût: améliorer les cocktails S’more

Je n’ai jamais rencontré quelqu’un qui n’aime pas un bon s’more. C’est quelque chose de simple, mais de satisfaisant. Vous obtenez votre biscuit Graham, guimauve grillée et chocolat. Ces trois choses se combinent pour une gâterie incroyable et savoureuse. En règle générale, je ne suis pas un grand fan de cocktails sucrés, mais de temps en temps, l’envie me frappe et si le bar prétend se spécialiser dans un « S’more Martini! » Je ne peux pas l’essayer. Habituellement, il manque quelque chose: l’aspect grillé. Eh bien, nous avons corrigé cela. Il est temps de satisfaire cette envie avec le Martel Aged S’more Martini.

Baril vieilli? Vous pariez! Sinon, comment pensez-vous que nous pourrions obtenir cette saveur fumée et boisée appropriée?

Je sais que bon nombre de recettes utilisent simplement la carbonisation d’une guimauve pour imprégner cette saveur – et cela fonctionne un peu, nous garnissons avec cela, mais cela ne comprend pas tout le cocktail. Vous voyez, quand vous mangez un s’more, la bouchée parfaite vient quand vous obtenez la guimauve gluante, le chocolat légèrement fondu et le croquant du biscuit Graham.

Ces piqûres où vous n’obtenez pas l’un des trois? Ce ne sont que des piqûres un peu plus tristes. Sachant cela, nous savions que nous devions tout englober dans chaque gorgée.

Tout d’abord: cela nécessite deux types de chocolat différents (car: OUI!). Vous allez vieillir en barrique de la vodka avec de la crème de cacao (vous pouvez même utiliser la vôtre si vous en avez) et une gousse de vanille. De nombreuses recettes que vous découvrirez là-bas appellent à utiliser de la vodka à la guimauve (ick) ou de la vodka à la vanille (euh, non merci). Le problème avec ces vodkas aromatisées, c’est qu’elles ne sont pas de la meilleure qualité possible – en fait, il est tout aussi facile d’infuser ces saveurs vous-même.

Sachant que la saveur de base d’une guimauve est la vanille (ce ne sont que du sucre, de la gélatine et de la vanille), c’est pourquoi nous ajoutons la gousse de vanille au processus de vieillissement en barrique. Juste comme ça, vous aurez votre vodka à la vanille et à la guimauve.

Lorsque vous ajoutez la crème de cacao à cela et que vous la laissez là pendant au moins une semaine, vous obtiendrez un alcool fumé, chocolaté et grillé à la guimauve. Appelons cela l’Essence de S’more. (Vous n’avez pas de baril pour vieillir vos cocktails? Ne vous inquiétez pas! Allez chez Deep South Barrels. Un investissement qui vaut son pesant d’or.)

Une fois que vous avez fini de les vieillir ensemble (au moins une semaine maintenant), vous allez ajouter de la crème épaisse et une liqueur de chocolat – car il est temps d’augmenter le facteur riche. Nous avons atteint la saveur d’un plus, ensuite nous visons la sensation en bouche.

Après les avoir ajoutés tous ensemble et secoués, puis garnis d’une guimauve grillée (pour l’odeur; il est temps d’engager autant de sens que possible) et d’un biscuit Graham, vous me dites que ce n’est pas un plus. En fait, ce n’est pas le cas. C’est un Martini S’more Martel!

Buvons!