- Mélanger tous les ingrédients avec de la glace et remuer
- Passer dans un verre à cocktail
- Garnir de zeste de citron
À première vue, le Martinez peut ne pas sembler grand-chose. Essentiellement un martini sale avec du vermouth doux et un peu de liqueur de marasquin, cette très vieille boisson a peut-être précédé son cousin plus célèbre, mais ce genre de distinction n’est pas toujours à vendre. Les cocktails tombent en disgrâce pour une poignée de raisons, et le «délice secret» n’est généralement pas la raison. Ils sont probablement trop tendance, remplacés par quelque chose de mieux, ou tout simplement mauvais. Pour le Martinez, nous l’avons injustement giflé avec la deuxième étiquette et l’avons laissé languir en marge de notre file d’attente de recettes. Heureusement, le Martinez fait est secrètement délicieux, surtout s’il est correctement préparé.
Un Martinez est mieux fait avec Old Tom Gin, une variété qui n’a été que récemment relancée. Ce gin est nettement différent du style sec populaire, bien que Comment est quelque peu en débat. En général, il est sûr de supposer que Old Tom Gin sera moelleux en saveur avec un punch botanique intense, équilibré par une douceur accrue. Sa douceur peut en faire un excellent siroteur, quelque chose que nous prescrivons rarement au gin traditionnel. Cela transforme également le Martinez en une boisson totalement différente.
Lorsqu’il est préparé avec une variété vieillie comme Ransom Old Tom, le Martinez acquiert une couleur moelleuse, une texture savoureuse et un caractère profond, semblable à un Manhattan comme un Martini. Sautez le shaker et remuez celui-ci sur la glace; puis servir avec un zeste de citron. Faites-le pour des amis qui aiment Manhattan ou des sceptiques gin attendant d’être convertis du côté obscur.
